13730. lajstromszámú szabadalom • Eljárás a sör- és szeszgyár hulladékokban fölhalmozott élesztő értékesítésére
Megjelent 181)9. évi február liő Ift-én. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 18730. szám. IV/h/l. OSZTÁLY. Eljái'ás a sör- és szeszgyári hulladékokban fölhalmozott élesztő értékesítésére. WEGENER HANS SÖRGYÁRI IGAZGATÓ MAINLEUSBAN (BAJORORSZÁG). A szabadalom bejelentésének napja 1898 augusztus hó 26-ika. A jelen találmány tárgya egy eljárás azon élesztő értékesítésére, melyet sör- ós szeszgyárakban értéktelen hulladék gyanánt eldobnak, daczára annak, hogy aránylag magas fehérjetartalommal bír. A jelen eljárás azon a tapasztalaton alapszik. hogy a megfelelően tisztított élesztő, szárítás után nagy mértékben bír azzal a tulajdonsággal, hogy a szagokat magába veszi és megtartja. Az anyagok előkészítése már most abban áll. hogy az élesztőt ismételten mossuk, azután víztelenítjük, mire magas hőmérsékletnél megszárítjuk. Az így előkészített nyersanyagot többféle módon lehet szagokkal impregnálni. így pl. ha kitesszük azt a kávépörkölésnél fejlődő gőznek, akkor a szárított élesztő teljesen fölszívja a keletkező aromát és olyan preparátot kapunk, melynek forrázata az eddig használt pótkávékat úgy íz, mint tápérték tekintetében tetemesen fölülmúlja. Az impregnálás ez esetben pl. akképen történhetik. hogy egyidejűleg ugyanazon dobban de egymástól elválasztott térben egyrészt az élesztőt és másrészt a kávét oly módon pörköljük. hogy a kávéból kitóduló pörkölési aroma lehetőleg benső érintkezésbe juthasson az élesztővel. Hasonló módon használható a szárított élesztő valamely fertőtlenítő hatású vagy más aromás gőzökkel impregnálva, a lykopodium helyett hintőpor gyanánt. Épen úgy az őrölt és szárított élesztő kitűnő alapanyagot képez a burnótpor számára, mi mellett, ha az élesztőport kevés menthollal keverjük, ennek szagát teljesen abszorbeálja. Az alkalmazás módjai sokfélék lehetnek ; a találmány lényege abban áll, hogy az élesztőt száraz, illetve pörkölt állapotban mint szagtalan és íztelen anyagot, mindenféle szag és íz fölvételére szolgáló szer gyanánt használjuk. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás sör és szeszgyári hulladékokban fölhalmozott élesztő értékesítésére, jellemezve az által, hogy azt mossuk, víztelenítjük. szárítjuk, esetleg pörköljük és tetszésszerinti, legczélszerűbben gőzalakúvá átalakított aromás szagokkal impregnáljuk. 2. Eljárás pótkávék előállítására, hogy az 1. igény szerint előkészített élesztőt a kávé pörkölési gázai hatásának tesszük ki, pl. oly módon, hogy a kávéval egyidejűleg pörköljük. Pallas részvénytársaság "yomdája BuüapeiUn,
