13368. lajstromszámú szabadalom • Elárás diastaseban gazdag maláta előállítására
Megjelent 1899. évi január lió 16-án. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 13868. szám. IV/a. OSZTÁLY. Eljárás diastaseban gazdag maláta előállítására. HERZL GYŐZŐ VEGYÉSZ BUDAPESTEN. A szabadalom bejelentésének napja 1898 augusztus hó 1-je. Jelen bejelentés tárgyát képező eljárás segélyével előállított maláta oly erélyes hatású, hogy belőle ugyanazon mennyiségű czef're elczukrosítására csak egy negyedét illetve egy ötödét kell fölhasználni azon maláta mennyiségnek, melyre az eddigi eljárások segélyével előállított malátából szükséges volt. Ezen eljárás értelmében ezt azáltal érjük el, hogy a malátára földolgozandó gabnanemeket, mint árpát, kukoriczát. búzát, rozsot, zabot stb. foszforsavas alkáliák oldatával kezeljük a malátapinezében való csírázásuk közben. Az eljárás kivitele következőkép alakul: Mindenekelőttfoszforsavas káli vagy nátron 25°/<>-os vízoldatát készítjük. Ezen oldatból a malatává földolgozandó gabna 100 kg.-jára cm.»-t használunk föl. oly módon, hogy ezen 25 cm.s oldatot 5 liter vízben hígítjuk. Mihelyt az első csirák jelentkeznek, a malátát napjában kétszer, legczélszerűbben reggel és este, megöntözzük az előre pontosan kiszámított mennyiségű oldattal oly módon, hogy a gabnát az oldat első felével megöntözve föllapátoljuk és csak azután öntjük rá a a másik felét. Ezen műveletet 8 10 napon át ismételjük. Természetesen ügyelni kell arra, hogy az összes ismeretes elővigyázati rendszabályok — mint pl. alacsony hőmérséklet, a gabna jó megmosása. a malátapincze tisztántartása stb. — pontosan betartassanak. Ezen eljárás segélyével előállított malátajelentékeny előnyöket biztosít, a mennyiben használata által első sorban nagy maláta megtakarítás eszközöltetik, mivel ezen malátából 3°/0 elegendő arra, hogy gabnaczefréket teljesen elczukrosítson. Nagy költségmegtakarítás is eszközöltetik, a mennyiben tudvalevőleg a maláta előállítási költségeinél fogva drágább mint a többi föl nem dolgozott gabnanemek. Az erjedés is jobban megy végbe, a mennyiben az által, hogy az erjesztéshez kevesebb maláta szükséges az erjedés akadályozó mikroorganizmusok keletkezése — mely épen a nagyobb malátahasználattal járt — a minimumra van redukálva vagy egyáltalában ki van záva. Végre pedig a nyers anyag is jobban használtatik ki. miután a malátakészitésnél mindig keményítőveszteségek léptek föl. SZABADAI.MI IGÉNY. Eljárás diastaseban gazdag maláta előállítására, jellemezve az által, hogy a malátává földolgozandó gabnanemeket a malátapinezében való csírázásuk közben foszforsavas alkáliákkal kezeljük. K/,Ll.Ab RáeZvtMVTAftSASJlG NYOMDÁJA RUDAPBtTKN
