11000. lajstromszámú szabadalom • Újítások a szeszégetésnél alkalmazott gabonaneműek (különösen a tengerinek) beáztatásában

Megjelent 1898. évi április hó 15-én. MAGY. r 0 07 E szM&tíáLMZJ 'HIVATAL SZABADALMI LEI RAS 11000. szám IV/b. OSZTÁLY. Újítások a szeszégetésnél alkalmazott gabonanemüek (különösen tengerinek) . beáztatásában. KELEMEN LAJOS TECHNIKUS PÁDUÁBAN. Pótszabadalom a 8123. sz. szabadalomhoz. Bejelentésének napja 1897 október hó 26-ika. A 8123. számú szabadalom szerint a szeszégetésnél alkalmazott gabonanemüeket, különösen a tengerit, földogozásuk előtt előzetesen szénsavtartalmú vízbe áztatom, mi által a czukor és dextrin föloldódik és a keményítőt tartalmazó sejtszövetek aképen változnak meg, hogy az utána következő főzés, illetve csirizesítés sokkal alacsonyabb hőmérsékletnél mehet végbe. Azt találtam, hogy ugyanezen hatást elérhetjük akkor is, ha a gabonanemüeket, különösen pedig a kukoriczát nem szénvastartalmú, hanem közönséges vízben áztatjuk, melynek hőmérséklete körülbelül 10—15° C. A czukor és dextrin, továbbá a proteinanyagok egy része (globulin, albumin) ugyanis már közönséges vízben is föloldódnak és az áztatás folyamán megsavanyodott víz pedig meglazítja a sejtszöveteket, minél fogva a keményítő anyagok (gabonanemüek) föltárása lényegesen meg van könnyítve, a csirizesítés tehát jóval alacsonyabb hőfoknál mehet végbe. Ezen eljárásnak, bár a szeszkihozatal valamivel csekélyebb, máskülönben ugyanazon előnyei vannak, mint a szénsavtartalmú vízzel való áztatásnak, mi mellett sokkal olcsóbb és könnyebben keresztülvihető. * Egyebekben az eljárás végrehajtása is ugyanolyan módon történik, mint a hogy az fönthivatkozott szabadalomban le van írva. SZABADALMI IGÉNY. Gabonanemüek és különösen a tengerinek szesszé való földolgozásánál a 8123. számú szabadalomban védett előzetes áztatása közönséges 10—löo-nji hőmérsékletű vízben. Dallas rÍsxvínytArsabXg nyomdAja BUDA^EstÉii