10720. lajstromszámú szabadalom • Eljárás keményítő készítésére burgonyából

tik, a lágyított szeletek reszelés vagy őrlés által összeapríttatnak és az így nyert pépet azután a szokásos módon kezeljük, azaz a szitálásnak és kimosásnak vetjük alá. A jellemzett eljárás szerint nyert burgonyapépből majdnem az összes keményítőtartalmat könynyen lehet kimosni, úgy hogy a különben 45 —55% keményítőt tartalmazó maradék ezen esetben alig tartalmaz keményítőt. Ezen eljárás szerint nyert keményítő teljesen olyan, mint az eddigi eljárás szerint előállított. A kénes sav és más ásványi savnak a zsír és fehérnyes anyagokra való behatása folytán, a keményítő gyorsabban és erőseitben lerakódik, minek következménye, hogy : a keményítő legnagyobb része elsőrendű minőségű. Míg a kénessavas sót minden operácziónál újból kell hozzáadni, addig a savoldat a neutralizáezió által hatástalanná vált rész pótlása után ismét használható addig, mígnem az oldat sók és fehérnyék által telítve nincs. Ennek következtében az eljárás költségei a nagyobb termeléshez aránylag elenyészők. Teljesen analóg módon kezelhető a közönséges eljárásoknál visszamaradó hulladék a benne foglalt keményítő kivétele czéljából. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás a burgonyákban levő majdnem összes mennyiségű keményítő kivételére, jellemezve az által, hogy az összeaprított burgonya a keinényítatartalmú sejtek fölnyításaés a fehérnye- és zsíranyagokra való behatása czéljából kénessavas sóval és egy ásványi savval kezeltetik, mire az ilykép kezelt anyag a burgonyakeményítő-gyártásnál eddig is szokásos kezelésnek vettetik alá. i'ullas r.wvüuylúrsaság nyom.Iája Hut!apeá:eh