10607. lajstromszámú szabadalom • Eljárás élvezhető tápszer előállítására a földi dió gyümölcséből

Megjelent 1898. évi február hó 22-én. MAGY SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEI HAS 10607. szám. IV'©- OSZTÁLY. Eljárás élvezhető tápszer előállítására a földi dió gyümölcséből. MARSNER FERENCZ GYÁROS PRÁGÁBAN (KÖNIGLICHE WEINBERGE). A szabadalom bejelentésének napja 1897 augusztus hó 7-ike. A földi dió gyümölcseit az észak- és keletafrikai bennszülöttek nyers állapotban használják tápszerül; az európaiak számára azonban rendkívüli olajtartalmuk folytán élvezhetetlenek, mivel a gyomor nem bírja el. Hogy ezen gyümölcsöket, melyek nagy proteintart ilmuk folytán nagy tápértékkel bírnak, élvezhetőkké tegyük, a következő módon kezeljük. A földi dió gyümölcseit addig pörköljük, míg a 40—50% olajat tartalmazó magok belül világos sárgásbarnák lesznek, mire egy szelelővel ellátott tisztítógép segélyével a magok héjai és az idegen alkatrészek eltávolíttatnak. A tiszta magokat megőröljük, úgy hogy finom vajszerű masszát nyerünk, mely hydraulikus sajtóval annyira kisajtoltatik. hogy a pogácsák nem tartalmaznak több olajat, mint 10—12%-ot. A sajtolás után megmaradó pogácsák 100 részben a következő alkatrészeket tartalmazzák, 9 6 rész víz, 118 olaj, 319 protein és 37'8 keményítő czukor stb.; 43 rész faanyag és 4'6 rész hamu. Ezen pogácsák alkotják a találmány tárgyát képező eljárás szerint előállított tápszer alapanyagát. Ezen pogácsák fűtött malmokban finoman megerőltetnek; a finom liszt egy selyemszitán áthullva czukorral és cacaoporral kevertetik kevés só és vanilia hozzáadása mellett. A keverés egy gőzzel fűtött gépen történik és pedig először beletesszük a cacaoport és addig keverjük, míg fölmelegszik, mire a földi dió poralakú masszájából és porított czukorból egyenlő mennyiségek adatnak hozzá és az egész mindaddig kevertetik, míg a massza barna szint nyer. Ezen tápszer forró vízben vagy tejben fölolvadva élveztetik. SZABADAI.MI IGÉNY. Eljárás élvezhető tápszer előállítására a földi dió gyümölcséből, jellemezve az által, hogy a nyers gyümölcsöket addig pörköljük, míg a magok világos sárgásbarna szint nyernek, mire a héjaktól és idegen anyagoktól megtisztulva megőrletnek és a keletkező vajszerű anyag 10—12% olajtartalomig kisajtoltatik, a mire a pogácsák fűtött malmokon megőrletnek, az igy keletkező liszt megszitálva, egyenlő mennyiségű czukorporral keverve a már előzőleg fölmelegített cacaoporhoz, kevés só és vanilia hozzáadása mellett adagoltatik és hevítve addig kevertetik, míg a massza barna szint nyer. Pallan részvénytársaság nyomdája BudapesLpn