9721. lajstromszámú szabadalom • Eljárás palaczkok szétrepedésének meggátlására azok tartalmának pasteurizálása közben

Megjelent 181)1. évi november hó 8-án. 9721. szám. IV e. OSZTÁLY. Eljárás palaczkok szétrepedésénsk meggátlására azok tartalmának pasteurizálása közben. AMEYE CAMILLE GYÁROS ISEGHEMBEN (BELGIUM). A szabadalom bejelentésének napja 1897 április hó 24-ike. Palaczkokba töltött folyadékoknak, mint bornak, sörnek vagy efféléknek sterilizálásánál tudvalevőleg azon hátrány érezhető, bogy a folyadék az üveg falára és a dugaszra erős belső nyomást gyakorol. Ezen hátrány különösen akkor okoz tetemes károkat, ha a fölmelegítés erősebb mérvű. A dugaszok, daczára annak, bogy zsineggel le vannak kötve, a gáz és folyadék jelentékeny nyomása által fölemelteinek, úgy hogy a folyadéknak nagy része kifolyik, minek következtében a palaczk kihűlés után nincsen eléggé megtöltve ahhoz, hogy normális ideig eltartható legyen. Ha pedig a dugasz a nyomásnak ellentáll, akkor a palaczk szetreped és úgy az üveg, mint annak tartalma is elvész. Hogy ezen hátrányt kikerüljük, a jelen találmány szerint összehajtott vassodronyból álló kettős A tűt alkalmazunk, a mint ez a mellékelt rajzban van föltűntetve. Miután a palaczkot folyadékkal megtöltöttük, ezen meggörbített, kettős A tűt a palaczknyak karimájára illesztjük és a dugaszt az ismeretes dugaszológépek segélyével magasságának csak harmadrészére vagy annak felényire nyomjuk a palaczk nyakába. Ha az ekként dugaszolt palaczkokat gőzzel vagy vízfürdőben fölhevítjük, akkor a gázok (különösen a gyakran nagy mennyiségben föloldott szénsav) és a levegő az üvegnyak falához szorított vassodronyok között támadt kis résen keresztül akadálytalanul eltávozhatnak. Minthogy tehát a gáz és a levegő szabadon kinyomulhat, azok nem ragadják magukkal a folyadékot, és így az utóbbi a pasteurizálás befejeztével és a kihűlés után ugyanazon szintmagassággal bír, mint az üveg megtöltésénél. A palaczkok hevítésének befejezte után ezen tűket könnyen eltávolíthatjuk, és ha bor van a palaczkokban, a dugaszt kiemelés nélkül, ismeretes dugaszológépek segélyével beszoríthatjuk, úgy bogy a sterilizálás levegő hozzájutása nélkül történik. Sörnek pasteurizálásánál a részben beszorított dugaszt ujjunkkal kihúzzuk és a palaczkot a szénsavkészűlékbe hozzuk, hogy a pasteurizálás közben a hő által kihajtott szénsavat pótoljuk. Hogy a kettős vastűket a rozsdásodástól megóvjuk, azokat időnként vörös bordeauxi borban főzzük, a mikor is ezen bornak festékanyaga a vassal oldhatatlan vastanátot képez, mely megakadályozza, hogy a tű a