9652. lajstromszámú szabadalom • Sörfőzési eljárás

Megjelent 1897. évi november hó 2-án. MAGY. ffSfr KÍU. SZABADALMI HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 9652. szám. IV/a. OSZTÁLY Sörfőzési eljárás. DR

RAMM KÁROLY ÁGOST SZABADALMI ÜGYVIVŐ BERLINBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1897 márczius hó 31-ike. Jelen találmány czélja a sörfőzés nyers anyagát képző árpamalatát két termékre elkülöníteni, melyek mindegyike külön dolgoztatik föl a második elczukrosításig, mely után egyesítve, az eljárás az eddig általánosan ismert elvek szerint fejeztetik be. Az I. sz. termény '(maláta-liszt) egy diasztázé-szegény czefrét ad, mely főzhető és főzendő, míg a II. sz. termény (korpa) egy diasztázé gazdag czefrét ad, melyet főzni nem szabad és ennél fogva főzőedénybe nem is kerül soha. Leírásomban az I. sz. czefre alatt a lisztes-et, II. sz. czefre alatt a korpás czefrét és III. sz. czefre alatt az I. és II. sz. czefrék egyesítésének terményét fogom érteni. Miután a malátát ismert eljárás szerint I. és II. terményre szétválasztottuk, a hüvelyeket egy kombinált czefréző ülepítő kádban czefréeem, 56—68° C.-ra fölmelegítem és ezen kivonatszegény, de diasztázé gazdag czefréből a malátalevet lefejtem és evvel az I. terményt (liszt) egy gőzfűtéssel ellátott czefrekatlanban czefrézem, czukorrá átalakítom és az egész czefrét főzöm, leülepítem, végre a tiszta malátalevet, a menynyire lehet, egyenesen a komlókazánba decantirozom. A czefrekatlanban és czefrekádban maradó törkölyt és czefremaradékot egyidejűleg egy czentrifugál szivattyú vagy desintegratorba eresztjük és az így egyesített III. sz. czefrét a keverő kádba vágj* katlanba szivattyúzzuk át és végre, miután az egész czefre a szivattyún áthaladt, a czefréző és ülepítő kádba bocsátom, de úgy, hogy a fehéruye és a kis lebegő hüvelymaradékok a sülyesztő fenék alá ne juthassanak. A hőmérsék úgy van szabályozva, hogy a III. sz. czefre a kádban 72'5° C. lesz. A czentrifugál szivattyúban vagy desintegrátorban minden benne lévő, eddig czukorrá át nem változott keményítő lisztrészek feltáratnak és újra czukorrá változtatnak át. Miután a III. sz. czefre szokás szerint íilepíttetett, nagyon gyorsan tisztíttatik, leszűretik és ha szükséges, ismert módon kilúgoztatik. A III. sz. czefréből nyert malátalé az I. terményből nyert malátalével egyesíttetik. A malátalé további főzésének eljárása ismert módon foganatosíttatik. Ezen eljárás szerint a lisztnek földolgozása a tisztításhoz szükséges czentrifugok és szüröprészek alkalmazása nélkül sikerült. 0