9241. lajstromszámú szabadalom • Újszerű pecsenyesütő

Megjelent 18í)7. évi szeptember hó 14-én. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 9241. szám. XVIII/a. OSZTÁLY. Újszerű pecsenyesütő. BAUTZ ADOLF EMIL KERESKEDŐ BOROSZLÓBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1897 április hó 6-ika. Jelen találmány tárgya egy újszerű pecsenyesütő készülékre vonatkozik. A mellékelt rajzban az 1. ábra a találmány hosszmetszetét, 2. ábra annak keresztmetszetét, 3. ábra a készülék alaprajzát a födél elvételével, 4. ábra a találmány perspectiv nézetét tűnteti föl, 5. ábra a rostélyt ábrázolja. A találmány berendezése a következő: A készülék a alsó részében b víztartó, és a készülék hevítésére szolgáló c gázcsövek vannak elrendezve. A készülék működése alatt ezen b víztartót megtöltjük vízzel, és egy m drótrostélyt helyezünk reá, melyet legczélszerűbben állítható lábakkal látunk el, az egészet pedig egy boltozott f födéllel zárjuk el. A húst m drótrostélyra helyezzük rá, és hozzáadván a szükséges zsírt, a készüléket f födéllel elzárjuk, a gázt meggyújtjuk, és a sütés idejére a készüléket magára hagyjuk. b víztartó födelének n vályúja arra szolgál, hogy sovány húsoknál a sütés czéljából hozzáadott, a víztartó lejtős födelére alácsepegő, és az n vályúban összegyűlő zsír az n vályúból időről-időre kimeríthető, és a húsra újból ráönthető legyen. A találmánybeli készülék az eddigelé használatos hasonló készülékek fölött következő előnyökkel bír: A sütés sokkal gyorsabban történik, mint serpenyőben. Miután a hús egy rostélyon, tehát egészen szabadon fekszik, nem szükséges a húshoz annak minőségét tetemesen befolyásoló vizet hozzáadni oly czélból, hogy a hús oda ne süljön a serpenyőhöz. A hús saját nedvét teljesen megtartja, azért oly húsnemeknél, melyek elegendő saját zsiradékkal bírnak, nem kell vajat vagy zsírt hozzáadni. Miután a rostély nem pálczákból, hanem drótból készül, sávok sem képződhetnek a sültön. A készüléket a gáz egyszerű meggyújtása által hozzuk működésbe, a nélkül, hogy a gáz a legkisebb mértékben befolyásolná a sült ízét. Igen rövid idő lefolyása után a készülék eléri a sütéshez szükséges hőfokot, és miután megakadályozza a sült szagának szétterjedését, bárhol fölállítható. b víztartó a készüléknek igen lényeges alkatrésze, mert az alácsepegő zsírnak a készülékhez való odaégését megakadályozza. Ha ezen b víztartó helyett csak egy fölfogó csészét alkalmaznánk, akkor a készülék