8587. lajstromszámú szabadalom • Eljárás a fügebab (Lupinus L.) értékesítésére
Megjelent lSÍ)?. évi julius lió 15-én. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 8587. szám. IV/«1. OSZTÁLYEljárás a fügebab (Lupinus L.) értékesítésére. SCHOWELL HENRIK GYÁROS MAGDEBURG-SUDENBURGBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1897 február hó 13-ika. Ismeretes, hogy a fügebab nagy fehérje tartalmánál fogva az élesztőre nézve magas tápértékkel bír. Ennélfogva már ismételten ajánlották élesztőtermelő gyanánt. így pl. ajánlották, hogy melászból való sajtolt élesztőczefre készítésénél a melászhoz proteintartalmú anyagokat, pl. fügebabot vagy ennek kivonatát, adjanak. Ez ideig azonban a fügebabnak jövedelmező, gyári értékesítése az élesztőgyártásra nem sikerült, mert nem volt ismeretes a nitrogénnek előnyös átalakítása az élesztő számára emészthető alakba Ismeretes volt, hogy a fehérjeszerű anyagok savtartalmú folyadékokban oldódnak és részben peptonokká alakulnak át; ennélfogva, hogy peptonokat készítsenek fehérjeanyagokból. ez utóbbiakat tartalmazó anyagokra egy és ugyanazon savtartalmú folyadékot hagyták hatni körülbelül 24 órán át, valamely meghatározott hőfoknál; ezen idő elteltével az oldott kivonatot lehúzták és a maradékot kisajtolták. Ezen folyamat alatt fehérje-anyagok oldódnak és részben peptonizálódnak is. Ezen eljárás azonban nem igen jövedelmező, mert ugyanazon folyadéknak ezen hosszú tartalmú behatása folyamán az oldott fehérje-anyagoknak csak csekély része alakul át az élesztő által emészthető alakba, s ezenkívül a lében nagyon fölszaporodnak a baktériumok, melyek a használt nyers anyagokon tapadnak. Ezen baktériumokat utólag sterilizálás útján kellett elpusztítani, minek folytán az oldott fehérje-anyagoknak nagy része megalvadásuk folytán veszendőbe ment. Előnyösebb eljárás a következő, melynek segítségével sokkal több és fölszaporodott baktériumok által nem tisztátalanított peptonoldatot kapunk a fügebabból. Ezen eljárás abban áll, hogy a fügebabban levő fehérje-anyagokat savtalmú folyadékok behatása folytán oly módon állítjuk elő, hogy a peptonizáló folyadékot bizonyos időközökben megújítjuk, hogy lehetőleg az összes oldható fehérje-anyagok peptonizálását érjük el és az előállított czefre sterilizálását elkerüljük. A peptonizáló folyadék folytonos megújításának nem az a czélja, hogy a következő kezelésnél kilúgozza azt, a mi első alkalommal ki nem oldódott: hanem a megújított friss folyadék behatása alkalmával bizonyos idő alatt ismét új élesztőtápszerek képződnek. Míg akkor, ha a savtartalmú folyadék megszakítás nélkül hat a fügebab fehérje-anyagaira, néhány óra múlva az egymással érintkező anyagok egymásra hatása
