8123. lajstromszámú szabadalom • Újítások a szeszégetésnél alkalmazott gabonaneműeknek (különösen a tengerinek) beáztatásában

Megjelent 1897. évi május hó 26-án. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 8123. szám. IV/b. OSZTÁLY. Újítások a szeszégetésnél alkalmazott gabonaneműeknek (különösen a tengerinek) beáztatásában. KELEMEN LAJOS TECHNIKUS PADIJÁBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1896 november hó 20-ika. A szeszégetés czéljaira használt gabonát törése után körülbelül 48 óráig szénsavas vízben áztatjuk, melyet előnyösen akkép nyerünk, hogy a faszén égési termékeit csöppenkint aláhulló vízen vezetjük át, mely r.mazokat abszorbeálja. Természetes azonban, hogy ezen szénsavat tartalmazó vízoldatot bármely más módon is állíthatjuk elő. A föntemlített áztatásnái a gabonának czukrot tartalmazó részei föloldódnak, míg a keményítőt tartalmazó részeknek sejtszövete oly átalakuláson megy keresztül, hogy az ezután eszközlendő főzést a szokásosnál sokkal alacsonyabb hőfoknál foganatosíthatjuk, miáltal a czukor caramelisálását kikerüljük. Körülbelül 48 óra elteltével, azaz a derítés bevégeztével a keveréket leszűrjük, a folyékony részt áz erjesztő-kádakba bocsát juk, míg a szilárd részt finoman megőröljük; a czukrosodás mint rendesen, de aránylag nagyon alacsony hőfoknál, a tengeriben előforduló diastáse-tartalom következtében áll be. A szénsavas víz használata a következő előnyöket biztosítja: 1. A czukornak egy részét a caramélisálás alól kivonjuk. 2. Az erjedés könnyebben teljesen megy végbe. 3. 100 kg. tengeriből 37 liter tiszta alkoholt nyerünk. 4. A nyert szesz, melyet könnj ebben rectifikálhatunk, aránylag kevés szeszben szegény folyadékot tartalmaz és jobb ízű. 5. A nyert moslék szintén jobb. 6. A csírákat és az olajat elkülöníthetjük, a mikor is 100 rész tengeriből 4—8 rész olajpogácsát és 0'8—16 rész olajat nyerünk. SZABADALMI IGÉNÍ. Gabonaneműeknek és különösen tengerinek szeszszé való földolgozásánál a gabonának előzetes áztatása szénsavat tartalmazó vízben, miáltal az ezután eszközlendő czukrosításhoz szükséges hőfokot jelentékenyen leszállítjuk. I 'alias részvénytársaság nyomdája Budapesten