6854. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék borszesztartalmú folyadékok öregbítésére
Megjelent 18Ö6. évi deczeniber lió 29-én. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEÍR A S 6854, szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás és készülék bor szesztartalmú folyadékok öregbítésére. BESSEB RÓBERT GOTTLOB KERESKEDŐ BERLINBEN. Szabadalmaztatott 1896 május hó 8-ától kezdve. Elsőbbsége 1895 április hó 9-ike. Ismert tapasztalati tény, hogy alkoh ol tartalmú folyadékok, minők pl. a bor, cognac, rum, arac stb. a hordóban való hoszszabb állás után többé vagy kevésbbé előnyösen megváltoznak. E természetes öregbítési műveletnek mesterséges úton való eszközlésére szolgáló eddigi módszerek abban állottak, hogy a folyadékokat szét permetezték, hogy azok a levegővel bensőleg érintkezzenek. E mellett azonban a nagy mennyiségben jelenlévő gázak magukkal ragadták a folyadékokban lévő és képződött aromatikus vegyületeket, úgy hogy az alkoholok minősége ezzel romlott. A jelen találmány ezen bajt azáltal szünteti meg, hogy a kezelendő folyadékot élennyel telíti, azután váltakozó áram behatásának teszi ki, mely a folyadékban tömecsmozgást idéz elő. Az eljárás kiviteli módja a következő : Egy palaczkból élenyt vezetünk a kezelendő borszesztartalmú folyadékba 1 /l vagy Va atmoszféra túlnyomás mellett, mintegy nyomás 15-20°C. hőmérsékletnél. A folyadékban az éleny föloldása megy végbe. Az oldhatósági együttható tudvalevőleg kicsiny; ez a viznél 0°C. mellett 0, 04114, 20° C. mellett 0.02838 ; tiszta alkoholnál állandóan 0.028397, ugyanoly hőmérsékletek mellett. Ha a folyadék telítése megtörtént, akkor a palaczk szelepe elzáratik. Ezután egy galváninduktor segélyével váltakozó áramot vezetünk a folyadékon keresztül. E czélra leginkább alkalmas aLewandowcki-féle csúsztató-készűlék, de lehet bármely tetszés szerinti induktort is alkalmazni, ha e végből rajta a váltakozó áramok fejlesztésére való módosítást eszközlik. Az áram munkája a következő módon megy végbe : Mialatt az elnyelt éleny hatályba lép, egyszersmind tömecs-mozgások származnak a folyadékban. E tüneteket hőhatások kisérik. melyek egy lehetőleg érzékeny hőmérő által ellenőrizendők. Tudvalevőleg az aethyl-alkohol jelentékeny ellenállást fejt ki az áram ellenében, vegyi alkata nem lesz oly könnyen megtámadva. Az áram munkája tehát, miután az éleny hatályba lépett, főként arra irányúi, hogy a meglevő aldehydet átváltoztassa. A meglevő és képzett savak az aethylalkohollal együtt véve. mihelyt a tömecseket az áram mozgásra gerjesztette, összetett aethereket, a mi esetünkben különböző alakú aethereket, aromatikus vegyületeket képeznek. Ugyanazon sorozat alkoholai. mint pl. butyl, propyl. amyl-alkohol, meg-i támadási képességük fokához mérten átvál-
