6553. lajstromszámú szabadalom • Eljárás vízmentes lefölözött tej előállítására

Megjelent 18ÍH>. évi deezeiuber lió 12-én. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEIRAS /IS- Vf) ' booo. szam. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás vízmentes lefölözött tej előállítására. JUNG KÁROLY VEGYÉSZ BUDAPESTEN. Szabadalmaztatott 1895 szeptember hó 24-étől kezdve. Jelen találmány tárgya vízmentes lefölözött tej előállítása, mely eljárást lényegében az jellemzi, hogy a lefölözött tej víztartalmát alkalmas készülékeken tökéletesen elvonjuk és a nyert hulladékot megőröljük. A víztartalom elvonása czéljából a czentrifugákból eltávolított lefölözött tejet még édes állapotban forró lég, gőz vagy direkt tüzelés által fűtött vákuumkészűlékben főzzük, a mikor a tej víztartalmának mintegy 60 70%-át elvonjuk, tehát a tejet sűrű kásás tömeggé alakítjuk át. Az így nyert kása egy forgó, belülről fűtött A henger fölött (1. és 2. ábra) levő hosszú tölcsérbe kerül, a mely tölcsérnek az o1

tolóka segélyével szabályozható kiömlő nyílása az A henger forgástengelyével parallel fekszik. Az a tölcsérben levő anyag a hasítékon átszivárog és a belül meleg levegővel vagy gőzzel fűtött hengerre folyik, mely henger hőfoka ennek következtében oly magas, hogy a ráfolyó anyag a hengerre szilárd réteg alakjában rátapad, a réteget pedig a henger felé tangencziális irányban álló C kés kaparja le és dobja a C1

tartályba. Az ily módon nyert kazein-darabok vagy közvetlenül használhatók föl. vagy pedig alkalmas malmon tinóm porrá őröljük azokat. A lefölözött tej oldhatósága növelése czéljából ajánlatos a munkafolyamat első fázisa befejezte után csekély mennyiségű kálit vagy nátront (100 liter tejre mintegy 3—10 grammot) hozzáadni. Az így nyert anyag vagy mint tisztatejpor hozható kereskedésbe, vagy mint az általam fölfedezett imitáló anyag alapanyagául, vagy pedig a legkülönbözőbb iparágak hulladékaival keverve különböző állati eleség gyanánt használható föl. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás vízmentes lefölözött tejnek vízben oldható és konzerválható alakban való előállítására, az által jellemezve, hogy a czeutrifugákból kikerülő lefölözött tejet friss vagy édes állapotban vákuumkészűlékben kásaszerű tömeggé alakítjuk át és ezt azután fűtött forgó A hengereken teljesen kiszárítjuk és megőröljük. (1 rajzlap melléklettel.) I 'alias részvénytársaság nyomdája Budapesten