6221. lajstromszámú szabadalom • Eljárás vaj és sajt készítésére

Az utóbbi eset még ama különös előnynyel is jár, hogy a sótartalom meghagyása és annak a sovány tejjel szaporított tömegen való elosztása által, a sajtnak külsőleg való későbbi megsózása részben vagy egészben szükségtelenné válik, minthogy a sajt már jól át meg át sózva, tehát sokkal hathatósabban megsózva kerül ki a sajtkészítési folyamatból. A vaj sózása helyett, esetleg más ártalmatlan és ismét kiválasztható konzerválószert lehet alkalmazni. SZABADALMI IGÉNY. Vaj vagy sajt előállítására szolgáló eljárás, jellemezve a vajnak megsózása vagy olvasztása, vagy együttesen mindkettő által élvezeti czélokra .használhatatlan mértékben, annak sovány tejjel való konzerválása, olvasztása, az emulzorban való kezelése és a nyert terméknek a separatorban a tejföltől való megfosztása vagy az egész tömegnek sajttá való földolgozása által. Pallas részvénytársaság nyomdája Budapesten