Központi Értesítő, 1899 (24. évfolyam)

1899-04-30 / 37. szám

— 593 -Közlemény. A mesterséges borok készítésének és azok forgalomba hozatalának tilalmazásáról szóló 1893. XXIII. t.-cz. alapján Budapesten alakított állandó borvizsgálö szakértő bizottság az 1898. második félévi működéséről szóló jelentését a következőkben terjesztette a kereskedelemügyi minister elé : Ebben a félévben a borvizsgáló bizottság 125 kihágási ügyben összesen 376 borminta felett mondott szakvéleményt. A megvizsgált borminták számát és a vizsgálat eredményét, az egyes törvényhatóságok szerint csoportosítva, a következő kimutatás tünteti fel: Sorszám Törvényhatóság: Megvizsgáltatott : Előállítása miatt kifogás alá esett: Sorszám Törvényhatóság: Hány féltől ? Hány ininta ? Hány féltől ? Hány minta? 1 Aradmegye

. 6 10 1,3 4 2 Baranyamegye

... 4 12 2 3 3 Biharmegye

..... 1 1 1 1 4 Borsodmegye

... ... 3 3 1 1 5 Csongrádmegyc.

. . .... 4 6 — — 6 Fejérmegye I 2 — — 7 Hevesmegye 1 7 1 5 8 Hontmegyo

. _ . ... 1 2 1 1 9 Jász-N.-Kun-Szolnokm.

... 1 4 — — 10 Liptómegye

... 18 33 7 7 11 Mosonmegye 1 2 1 1 12 Pest-Pilis-Solt-Kiskunm.

... ... 8 36 7 16 13 Pozsonymegye

. ..... 1 2 1 1 14 Somogymegye

.. 3 6 1 1 15 Sopronmegye ........... 1 1 — — 10 Szabolcsmegye

... 1 1 — — 17 Szatmármegye 1 3 1 2 18 Temesmegye 1 .2 1 2 19 Tolnamegye

... ... ... ..... 7 20 4 6 20 Veszprémmegye

... 1 3 1 1 21 Zalamegye

. . ... 12 14 7 7 22 Budapest székes-főváros

... — 37 104 16 92 23 Baja

t. h. város 2 3 2 3 24 Fiume város

... 1 1 — — 25 Kassa

sz. kir. város 1 5 — — 26 Pécs

sz. kir. város... Jl 3 1 2 27 Pozsony

sz. kir. város 2 9 9 3 28 Szeged

sz. kir. város ... ... ... 2 10 1 2 29 Székesfehérvár

... 1 9 1 6 30 Újvidék

... ... ... .... ... 1 2 1 2 Összesen ... 125 376 64 169 Ezen kimutatás szerint az 1898. évi második felében megvizsgált 376 minta közül 169 mintára, vagyis a megvizsgált mintáknak 45%-ára nézve állapította meg a borvizsgáló bizottság, hogy azok az 1893: XXI1L t. czikkben tiltott módon készített mesterséges borok voltak. A vegyelemzés kimutatta, hogy a mesterséges bornak bizonyult 169 minta közül 4-nek kivételével tehát 165 esetben a mesterséges bor készítéséhez viz használtatott, és pedig 141 esetben csak viz használatát, 6 esetben viz és glycerin használatát, 7 esetben viz és borseprő használatát, 6 esetben viz és borkősav használatát, 3 esetben viz és saccharin használatát, 1 esetben viz, saccharin és salicyl-sav használatát, 1 esetben viz és burgonyaczukor használatát állapította meg a borvizsgáló szakértő bizottság. 4 mintánál viz használata nem volt ugyan megállapítható, azonban az 1893: XXIII. t.-cz. végrehajtása tárgyában 53850/97. sz. a. kiadott kereskedelemügyi ministeri rendelet 2. §-a értelmében ezeket is mesterséges boroknak kellett nyilvánítani, mert 2 mintánál kátrányfesték (fuchsin), 1 mintánál burgonyaczukor (szőlőczukor) használata, 1 mintánál pedig meg nem engedett mértékben való tulszeszezés állapíttatott meg. Ezenkívül 9 bormintára nézve, melyek összesen 7 egyén készletéből származtak, a vegyelemzés adatai alapján erős gyanú merült fel arra nézve, hogy ezek is viz felhasználásával készült mesterséges borok voltak. Ezt azonban az itteni vizsgálat adataiból nem lehetett egészen határozottan megállapítani, minélfogva a borvizsgáló bizottság ezen mintákat nem kifogásolta. A felsorolt bormintákon kivül még 7 olyan anyagot vizsgált meg a bizottság, melyeket a gyanúsított felek pinczéiből azon gyanú alapján küldtek be a hatóságok, hogy azoknak a borkezelésnél való használata tiltva van. Ezen anyagok vizsgálatából kiderült, hogy azok közül 2 minta caramelt, tehát a borkezelésnél megengedett anyagot tartalmvzott, ellenben a többi 5 féle anyag használata a borkezelésnél tiltva van. Ezek közül a tiltott anyagok közül az egyik kristályos borkősav, a másik borkősavoldat, a harmadik salicylsav, a negyedik marhavérrel készített deritőszer, az ötödik pedig a cognacfőzésnél a lepárolt borból visszamaradt bormoslék volt. Az 1898. évi első félévi jelentésben felsorolt borvizsgálatokkal együtt az egész évre vonatkozólag a következő eredmény mutatkozik : A borvizsgáló szakértő bizottság az 1898. év folyamán 261 kihágási ügyből kifolyólag 869 bormintát vizsgált meg s ezek közül 137 félnél, összesen 355 tiltott módon készített bort talált, 5 mintára pedig konstatálta, hogy azok a használt elnevezéseknek nem feleltek meg, összesen tehát 360 olyan mintát talált, melyek részint tiltott, módon történt készítésük, részint pedig elnevezésük miatt a törvénybe ütköztek. A bortörvény életbelépte (1894. január 4.) óta lefolyt 5 év alatt a bndapesti borvizsgáló szakértő-bizottság által végzett borvizsgálatok eredményét pedig a következő kimutatás tünteti fel. É v 1894 1895 1890 1897 1898 Összesen. Megvizsgáltatott Előállítása vagy elnevezése miatt a törvénybe ütközött Hány féltől ? Hány minta? Hány féltől

? Hány minta? 37 32 51 70 201 451 87 104 177 314 809 14 (37%) 21" (65%) 39 (76%) 43 (61«/«) 137 (52%) 1551 254

(50%) 26 (31%) 53 (51%) 90 (51%) 143 (45%) 360 (41%) 672 (43%) Ezek szerint a bortörvény életbe lépte óta lefolyt 5 első évben a budapesti állandó borvizsgáló szakértőbizottság összesen 451 kihágási ügyben 1551 borminta felett mondott szakvéleményt és 254 panaszlottnál 672 olyan mintát talált, a melyek részint az illető italok előállításának tiltott módja, részint pedig a használt elnevezések miatt a törvénybe, illetve a végrehajtási rendeletbe ütközik. Ezen kimutatás szerint az egész 5 év alatt megvizsgált mintáknak 43%-ánál konstatál tátott a törvénybe ütköző cselekmény, a mi pedig a panaszlott feleket illeti, azoknak 56%-ánál talált a bizottság a törvénybe ütköző italokat. A fenti kimutatásból kitűnik, hogy a legutóbbi (1898) évben a bizottság által végzett borvizsgálatok száma rendkívül nagy mértékben szaporodott. Mig ugyanis az 1894—1897. években együtt 190 féltől származó 682 bormintát, addig magában az 1898. évben 261 féltől származó 869 bormintát vizsgált meg a bizottság, vagyis a legutóbbi évben jóval több vizsgálatot teljesített, mint az azelőtti 4 év alatt együttvéve, a mi azt bizonyítja, hogy az eljáró hatóságok az 1893. évi XXIII. törvényczikk végrehajtása iránt 1897. évi augusztus hó 23-án 53850. szám alatt /