Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)
dr. Kirsch János: Függelék
Függelék 597 Évek átlaga Rizs Zöldség-Cukorrépa Gyümölcs Szőlő Dohány Termésátlag, kgjha 1921—1930 — 19 840 2 080 1 160 1931—1940 — 20 330 2 420 1 360 1941—1944 16 650 2 210b 1 180 1945—1949 2 140a 12 230 2 200 1 090 1951—1955 1 700 18 690 2 110 990 1956—1960 2 030 21 200 3 170 1 450 1961—1965 1 870 24 640 3 190 1 110 1966—1970 1 980 32 520 3 490 1 160 1971—1975 2 350 33 000 3 780 1 090 1976—1980 1 340 33 640 4 590 1 280 1981. év 2 990 38 750 3 740 1 290 1982. év 3 780 42 560 6 850 1 560 1983. év 3 730 34 700 6 510 1 540 Megjegyzés: a 1947— 1949 év átlaga; b 1941--1943 év átlaga; c 1938-as adat. Vágóállatok és állati termékek termelése (élő testtömegben, 1000 t) Évek átlaga Marha Sertés Juh Baromfi Egyéb Hal Tej (kifejt) millió liter Tojás millió db 1951—1955 158 444 15 133 10 __ 1 128 1 011 1956—1960 218 588 18 153 29 — 1 461 1 708 1961—1965 256 653 27 184 16 16 1 499 2 046 1966—1970 307 692 35 238 14 20 1 643 2 787 1971—1975 324 968 35 317 37 21 1 692 3 521 1976—1980 337 1 108 44 426 55 23 2 214 4 475 1981. év 318 1 183 46 482 50 24 2 600 4 394 1982. év 336 1 220 47 545 53 27 2 659 4 361 1983. év 323 1 368 48 529 51 30 2 725 4 444 Megnevezés 1950 1960 1970 1975 1980 1983 Liszt összesen, 1000 t 1 341 1 337 1 302 1 260 1 222 1 205 Ebből: fehérliszt darával 522 494 509 564 665 kenyérliszt 815 808 751 658 540 Fontosabb élelmiszerek termelése a szocialista iparban
