Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)

II. rész. Az élelmiszeripar termelőerőinek fejlődése a gyáripar kialakulása óta - dr. Gallatz János - dr. Kozma Jánosné: Söripar

SÖRIPAR

525

egy 8 liter volt. Ekkor már ismét nagyobb arányban a magasabb Balling-foktartalmú söröket termelték, melyeknek 88%-át Budapesten gyártották.

A sör iránti kereslet visszaesése miatt a nagy gy árak meglevő kapacitásuknak csak kis részét tudták kihasználni. így fejlesztésre, korszerűsítésre nem került sor. Nehéz helyzetükön érdekközösségbe lépéssel próbáltak segíteni. így lépett érdekközösségbe a három nagy' budapesti gyár: a Dreher Antal Serfőzdéi Rt., az Első Magyar Részvény Serfőzde Rt. és a Haggenmacher Kőbányai és Budafoki Sörgyárak Rt. Termelésüket koncentrálták, és azt a Részvény Serfőzdében közösen végezték. Számos leányvállalatot (a többi között csokoládé-, konyak-, likőr- és textilgyárat) alapítottak. Érdekkörükbe vonták a Hungária Nagyszálloda Rt. kötelékébe tartozó szállodákat is. A Kőbányai Polgári Serfőző Rt. 1922-ben magába olvasztotta a Szent István Tápszerművek Rt- ot és így a hábo-A Kőbányai Polgári Serfőző és Szent István Tápszermüvek Rt. főkapuja az 1930-as évekből Forrás: Homolya Károly magángyűjteménye