Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)

II. rész. Az élelmiszeripar termelőerőinek fejlődése a gyáripar kialakulása óta - dr. Sólyom Lajos - Szabó Gyula: Szeszipar

Szeszipar

471

E vállalkozások legtöbbször a tulajdonosok közvetlen személyes vezetésével dolgoztak. A Braun Likőrgyárat Braun Lajos 1839-ben alapította, Budapesten, a VIII. kér., Üllői u. 60. szám alatt, majd fiai lettek a tulajdonosok, így lett Braun Testvérek a cég neve. Később egyetlen főnök volt, Braun Géza. A Hubertus likőr az ő ötletéből született.

Gschwindt Mihály dohányiparos és nagykereskedő 1853-ban Pesten megvásárolta az Üllői út és az akkori Serfőző utca között levő Günther Pál-féle szesz- és élesztőkészítő üzemet. A dohány-egyedáruság következtében a gyári vállalkozása megszűnt, így új üzletág folytatására kért engedélyt. A likőrgyártó engedélyt 1856-ban kapta meg. Az engedélyezés után alakult részvénytársaság, az 1869-es pénz- és hitelválságot is túlélve, évről évre fokozta termelését. Az 1872-ben Kecskeméten rendezett országos iparmű-kiállításon adományozott elismerő oklevél is a vállalkozást dicséri. A századfordulóra az Üllői úti gyár már szűknek bizonyult, így került sor a Budapest IX. kér., Ipar utca 15. sz. alatt likőrgyár, majd a budafoki szesz- és élesztőgyár felépítésére az 1908—1910-es években. Tevékenységi körét is kibővítette gyümölcspálinka-főzdék és a Nagykőrösi Konzervgyár létesítésével.

A Budapesti Törvényszéknél rovatolt cégjegyzékben közkereseti társaságként 1866. június 22-i bejegyzéssel szerepel a Zwack-féle Likőrgyár (az Unicum Li-A Gsch windt-féle likőrgyár az Ipar utca 15—21. szám alatt Forrás: a Szeszipari Kutató Intézet gyűjteménye