Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)

II. rész. Az élelmiszeripar termelőerőinek fejlődése a gyáripar kialakulása óta - dr. Sólyom Lajos - Szabó Gyula: Szeszipar

Szeszipar

Az élelmiszeripar kialakulása óta az élelmiszert termelő ágazatok szervezeti önállóságát az egyes időszakokban érvényben levő szervezési irányzatok határozták meg. Az államosítással létrejött vállalatok kezdetben megfeleltek a kor követelményeinek, de a gazdálkodás hatékonyságának növelését a kormányzati szervek a központosításban látták. Az 1961. január 1-vel megalakított Magyar Likőripari Vállalat (MALIV) magában foglalta a likőripari termékeket gyártó gyárakat, üzemeket, a Gyümölcsszeszipari Trösztöt és a Szeszforgalmi Országos Vállalatot. Ezt a szervezeti korszerűsítést időrendi sorrendben az 1963. július 1-én megalakított Szeszipari Országos Vállalat (SZOV) követte, amellyel egy vállalat irányítása alá került a szesz-, az élesztő-, az ecet- és a keményítőtermelés.

A következő állomás a tröszti iparvezetés kialakítása volt, amikor 1971. január 1-én megalakult a Szeszipari Vállalatok Trösztje. A MALIV és a SZOV összevonásával a centralizáció és a koncentráció a szocialista társadalmi rendszerünkben eddig alkalmazott legfelsőbb szintjét érte el. A tröszt megalakítása utáni időtől kezdődően sorolták a szeszipar elnevezésű élelmiszeripari ágazatba a szesz-, az élesztő-, az ecet-, a keményítő-, a szeszesital- és a gyümölcsszeszipari termékeket előállító vállalatokat. Az iparszerű üdítőital-termelés a MALIV és a SZOV vállalatainál még az összevonás előtt elkezdődött, és csak ezt követően kapcsolódtak be más termelőüzemek is ebbe a tevékenységbe. Az üdítőitalgyártás mégis mint külön ágazat alakult ki, illetve maradt fenn.

A szesziparhoz sorolt vállalatok és élelmiszeripari ágazatok szervezése és korszerűsítése azonban tovább folytatódott, jelenleg öt termelő és egy szolgáltató vállalat, valamint egy kutatóintézet tartozik ebbe a szervezetbe. Az 1984. január l-ével végrehajtott átszervezéssel szűnt meg a Szeszipari Vállalatok Trösztje. A szesziparba sorolt öt vállalat (17 gyárban, 7 üzemegységben, 18 kereskedelmi telepen, 32 szeszfőzdében és mezőgazdasági szeszgyárban) a következő termékeket állítja elő:

Budapesti Likőripari Vállalat: rum, pálinka, likőr, brandy, gyümölcspálinka és üdítőitalok;

Budapesti Szeszipari Vállalat: sütő- és takarmányélesztő, alkohol, ételecet, sósborszesz, vodkaféleségek, üdítőitalok, natív keményítő, vitális glutin, keményítőszármazékok;