Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)

II. rész. Az élelmiszeripar termelőerőinek fejlődése a gyáripar kialakulása óta - Salánki István - dr. Vigh Albert: Cukoripar

214

Cukoripar

Cukorfőző vákuumkészülék a Sárvári Cukorgyárban

időben nemcsak a cukor, hanem a melasz is értékes csereeszköz lett, és a répaszelet ugyancsak megbecsült takarmány volt a háború alatt megritkult állatállomány növelésében.

1945-ben kb. 34 ezer hektárt vetettek be cukorrépával, de a munkaerőhiány és az aszály miatt csak mintegy 17,2 ezer hektár maradt meg. A répa egy részét túl korán, már augusztusban szedni kezdték, de maradt szedetlen répa is. A földhöz juttatottaknak nem volt elegendő igásállatjuk, trágyájuk és kellő termelési tapasztalatuk sem. A cukorgyárak termelési felügyelői rendszeresen felkeresték a kistermelőket, és ellenőrizték a répatermesztést. Végül is 1945-ben 55 ezer tonna répa került be a cukorgyárakba, ebből 6400 tonna cukrot állítottak elő. Ez a cukorszükségletnek mintegy 5%-át fedezte csak, és a többi élelmiszerrel együtt hatósági közellátás útján juttatták el a lakossághoz.

Az ország cukorszükségletének biztosítására már 1945-ben rendelettel sza