Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)

II. rész. Az élelmiszeripar termelőerőinek fejlődése a gyáripar kialakulása óta - dr. Dabronaki Gyula - Wittinghoff Sarolta: Sütő- és tésztaipar

186

SÜTŐ- ÉS TÉSZTAIPAR

több szakkönyvet írtak, és megjelent a szakmai előadások, tanfolyamok anyaga is. A szakmai irodalom bővítését szolgálta az ötvenes években kiadott néhány szovjet és NDK-beli szakkönyv fordítása is.

1954-től a szakmai információ bázisa a Sütőipar, a minisztérium, az ipar és a MÉTE közös szaklapja.