Mándy György: Hogyan jöttek létre kultúrnövényeink? (Budapest, 1971)

A fontosabb termesztett növények származása és elterjedése - Búza

került a zsákba, s a szemekhez csak úgy lehetett jutni, ha a pelyvákat és a toklászokat ledörzsölték róluk (hántolás). Ez a ledörzsölés minden bizonnyal a kezdetleges malmokban (S=kölyű; két dörzskő között; 35. ábra) történt. Az így megtisztított és a héján is megkar-2 3

35. ábra. 1. Kőkor beli őrlőmalom kézi működtetéssel, 2. ősrómai lóvontatású száraz malom és 3. annak két őrlőköve, amelyek közül a felső visszás csonkakúpos kő beleillesztett az alsó őrlőkő tölcsérszerű belsejébe

Szutórisz nyomán)

6*

83