Mándy György: Hogyan jöttek létre kultúrnövényeink? (Budapest, 1971)
Mily módon alakultak ki a termesztett növények?
A kiválogatás ősi módszer A kultúrnövények kialakításában mind a kiválogatásnak, mind pedig a kiválogatódásnak fontos része van. Sokan azt gondolnák, hogy a kétféle fogalom között lényegileg nincsen különbség, s csupán a fordulat kedvéért írta a szerző a kétféle szót. Éppen nem így van. A kiválogatást az ősember, majd leszármazottai végezték (kiválogatás szó helyett sokszor szokták a kiválasztás szót is használni, amely e műveletnek nem jó kifejezője, hiszen nincsen benne az, hogy ezt többször végzik: azaz válogatnak, és nem választanak), azaz a kiválogatás emberi munka. Ezzel szemben az embertől független a kiválogatódás. Ezt ugyanis a természet különféle ráhatásaival végzi, s lényegében ez is válogat, azaz az alkalmazkodóképeseket meghagyja, a nem alkalmasokat elpusztítja. Az ember a kiválogatást termesztési céljainak megfelelően végzi, tehát olyan növényeket részesít előnyben, amelyek elősegítik a nagyobb termést, és a jobb minőséget. Az úgynevezett kultúrnövényjellegeket az ember ilyen módon alakította ki. Ezek a jellegek a természet szempontjából nem hasznosak, sőt a vadon termő növények vonatkozásában az ilyeneket a tudomány rendellenességeknek tekinti. A kultúrnövény-jellegek olykor gátolják a faj szabad szaporodását, s így ezek a természetben célszerűtlenek, azonban az embernek nagyon is hasznosak. A természet is válogat A kiválogatódást vagy más nevén „természetes szelekciót” már egy évszázaddal ezelőtt Darwin írta le. A kiválogatódás a természetben minden élőlénnyel kapcsolatban érvényesül. Egy adott helyen megnyilvánuló környezeti hatások (amelyek földrajzi fekvés és tagozódás szerint különfélék) az élőlények állományára és minden tagjára állandóan hatnak, s befolyásolják az egyedek egyedfejlődését és szaporodását. A kedvezőtlen (sőt egyenesen káros) környezethatások gátolják az egyedeket életfolyamataikban, vagy éppen el is pusztítják őket. Természetesen, az egyedeknek kedvező hatások elősegítik az egyedek fejlődését és szaporodását, ezzel elterjedésüket is segítik. A termesztett növényeket az ember sem vonhatja ki teljesen a környezeti tényezők hatásai alól. Talán a mesterséges környezet-57
