Mándy György: Hogyan jöttek létre kultúrnövényeink? (Budapest, 1971)
A fontosabb termesztett növények származása és elterjedése - Burgonya
tők az indiánok (indios). Az őshonos S. tuberosum fajtákat a Catamarca, Salta és Jujuy tartományok területén találjuk. Az Altiplanon (argentin—bolíviai határvidék) termesztenek egy Mulluri nevű fajtát, amely törzsfejlődésileg összeköti a vad és termesztett alakokat. Termesztett fajok: S. tuberosum ssp. andigenum, S. ajanhuiri, S. phureja (72. ábra), S. chaucha, S. juzepczukii, S. curtilobum. Az indiók ősidők óta vírusmentesen úgy tartják fenn fajtáikat, hogy a vetőgumót 4000 m tszf. magasan termesztik, noha az árutermő földjeik 1800—2400 m tszf. magasságon vannak, lakóhelyeik közelében. Az inkák idejében (i. sz. 1100—1519) sem Mexikóban, sem a Karib-tenger vidékein a spanyolok bejövetele előtt nem volt burgonyatermesztés. Itt csak később, az európaiak honosították meg. A spanyolok a burgonyával legelőbb 1536-ban találkoztak a Magdalena folyó felső folyásának vidékén. A burgonyáról az első nyilvános hírt 1553-ban Cieza de Leon adta, Chile akkori mezőgazdaságáról írt levelében. Valdivyi már 1551-ben beszámolt a spanyol királynak a burgonyatermesztésről. Leírta, hogy az indiánok a burgonyát hegyes ültetőkaróval szúrt lyukba vetik, és a burgonyaföldet kapával tartják tisztán. A burgonya térhódítása Európában Sajnos, semmit sem tudunk arról, hogy a burgonya az újvilágból mikor és hogyan került Európába. Akadnak különböző elképzelések erről, de egyike sem teljesen biztos. Vannak adatok, amelyek szerint a burgonyát 1560—70 között már Spanyolországban ismerték, amelyet a Chile és Peru hódításában részt vett katonák hoztak volna magukkal. Állítólag ebből az anyagból 1588-ban Clusius, a híres bécsi botanikus is kapott volna gumókat tanulmányozás céljára. Más adatok szerint a burgonyát 1586-ban Virgíniából hozta volna Hawkins vagy Drake, pontosan eldöntve nincs. Drake szerepe valószínűbbnek látszik, hiszen 1578-ban ő volt az, aki hajójával átkelt a Magellán-szoroson, és kikötött Chilében és Peruban is. Közelebbi adat azonban nincsen, hogy hajója, a „Pelican” hozott-e burgonyát Angliába, de ellenkezője sem állítható. Az akkori burgonyák csak részben hasonlítottak a ma termesztettekre (73. ábra). Alakjuk változatos volt, s hosszú időn át, több mint két évszázadig csak a kertekben különleges dísznövény volt. A XVII. század végén és a XVIII. század elején Európa-szerte 144
