Mándy György: Hogyan jöttek létre kultúrnövényeink? (Budapest, 1971)

A fontosabb termesztett növények származása és elterjedése - Rizs

marad. Csak a középkorban jutott el Franciaországba és Olaszországba is. 1522-ben Spanyolországból Milánó vidékére hoztak rizst, ott meghonosodott, majd Verona vidékére is eljutott. 1530-ban már olaszországi elteijedése jelentékeny. Hamarosan azonban elterjed a híre annak, hogy az elárasztott rizsföldek elmocsarasítják a vidéket, s nevelve a szúnyogokat, a malária veszélyét fokozzák. így több helyen felhagytak a rizs termesztésével. Mindezek ellenére a rizs termesztése Olaszországban nem szűnik meg. Lassan megalapozódik az olasz rizs kereskedelmi értéke is. Európa-szerte kedvelik az olasz rizst, különösen a tetszetősen fehér szemű piemonti árut.

Franciaországban főleg Provence és Lyon, majd Marseille környékén a XVI. század közepétől kezdve foglalkoznak a rizs termesztésével, amely az utóbbi helyen 1659-ben már főterménynek számít.

A rizs termesztésének elterjesztésén sokat fáradoztak a törökök. A hódításaik területén saját szükségleteik kielégítésére meghonosítják a rizst, így a Balkánon többfelé. Különösen a XVI. században Philippopol vidékén vannak nagy kiteijedésű rizstermő földek. 1620-ban Bulgáriában a rizstermesztés nagyon elterjedt.

Ugyancsak a törököknek köszönhetjük a hazai első rizstermesztési próbákat is. Valóban a török hódoltság időszakában több helyen az országban voltak rizsföldek, azonban a török kiűzetése után ezek megszűntek. Az újabb próbálkozás olasz bevándorlók révén a XVIII. században kezdődik, s a rizs sikeresen meg is honosodik. Szórványosan az ország területén, különösen a déli vidékeken szívesen foglalkoznak termesztésével. Abban az időben a Temes folyó mentén több rizstelepet létesítettek, hasonlóképpen a Béga és a Berzava mentén is. A rizstermesztés nagyobb elterjedését a fajtakérdés akadályozta (nemcsak nálunk, máshol is Európában). Ez a probléma csak a XX. században oldódik meg a két világháború közötti időszakban, amikor Obermayer Ernő kísérletei révén megtalálja a hozzánk beillő rizsfajtákat, s hamarosan megkezdődik a rizs nemesítése.

Észak- és Dél-Amerikában a rizstermesztés a XVII. században kezdődött, éspedig 1647-ben Virginia államban, illetve 1685-től kezdve Charleston vidékén. Hamarosan meghonosodott és híressé vált a rizstermesztés Carolina államban (karolina rizs!), majd közel száz évvel később Louisiana (1718) is a rizstermesztő államokhoz csatlakozik. A rizstermesztést a néger rabszolgákkal végzik. A rab-9 Hogyan jöttek létre kultúrnövényeink?

129