Pénzes István (szerk.): Műszaki nagyjaink 6. Matematikusok, az oktatás, a gépészet és a villamos vontatás alkotói, kiváló lisztvegyészek (Budapest, 1986)
Pénzes István - Dr. Gruzl Ferencné: Gruzl Ferenc
25 Búza- és lisztismeret. Malomipari Szakismeretek Gyűjteménye, 1. kötet, 1. füzet 1936. december 1—55. p. 26 Az 1936. évi termésű búzák minősége. Malomújság, II. évf. 20. sz. 1936. október 15.; Molnárcéh Közlemények, 1936. 2. sz. 27 A rozs, illetve a belőle készült liszt minősége. Molnárok Lapja, XXXXIII. évf. 51—52. 1936. december 19. 613—615. p. 28 Növénynemesítés. (Székács Elemér és Baross László előszavával) Malomipari Szakismeretek Gyűjteménye, 1. kötet, 5. füzet 1937. március 13—24. p. 29 A főmolnár szerepe a lisztminőség kialakításában. Molnárok Lapja, XXXXIV. évf. 1937. szeptember 25. 468—470. p.; Malomújság, III. évf. 19. sz. 1937. október 1. 12—14. p.; Rebista Morarilor, Cluj, 1937. december 20. 30 A Magyar Molnárcéhből. Molnárok Lapja, XXXXIV. évf. 1937. november 27. 577. p. 31 Búza- és lisztvizsgálatok módszerei. Molnárok Lapja, XXXXIV. évf. 1937. december 25. 631—632. p. 32 A búza minőségi értékesítése. Molnárok Lapja, XXXXV. évf. 1938. január 22.; Köztelek, 1938. január 31.; Malomújság, IV. évf. 1938. február 1. 12. p. 33 A búza és liszt süthetőségének számszerű kifejezése. Malomújság, IV. évf. 3. sz. 1938. február 1. 13. p. 34 A búza és liszt minőségének számszerű kifejezése. Molnárok Lapja, XXXXV. évf. 6. 1938. február 5. 63—65. p. 35 A búza standardizálása. Molnárok Lapja, 1938. augusztus 13. 36 A búza, illetőleg a liszt minőségének és minősítésének alapelvei. Kísérletügyi Közlemények, 42. kötet, 1—3. füzet. 1939. 1—10. p. 37 Sütőipar, pékipar. Különlenyomat a ,,Magyar Statisztikai Szemle” 1939. XVII. évfolyamának 6. számából. 1—5. p. 38 A búza minőségi vizsgálata. A búza márkázása. F. M. kiadása a „Magyar Mezőgazdasági és Élelmiszeriparok” ismertető füzetében, Pátria nyomda, Budapest, 1939. március—április. 5—11. p. 39 A lisztek hatósági vizsgálata. Magyar Molnárok Lapja. I. évf. 17. sz. 1939. május 27. 197—198. p. 40 Gruzl Ferenc dr. svájci útja. Magyar Molnárok Lapja, I. évf. 20. sz. 1939. június 17. 240. p. 41 A nemesítők által elvégezhető búzaminőségi vizsgálatok. Malomújság, V. évf. 33. sz. 1939. december 20. 5—7. p. 42 A búza, liszt és tészta fizikai tulajdonságainak meghatározása a továbbfeldolgozós céljára. Magyar Molnárok Lapja, I. évf. 47. sz. 1939. december 23. 514.-—517. p. 43 A búza külső tulajdonságai és a belső minőség. Magyar Molnárok Lapja, II. évf. 12. sz. sz. 1940. március 23. 91—92. p. 44 Hankóczy Jenő emlékére. Malomipari Szakismeretek Gyűjteménye, 1. rész. 1940. 1—3. p. 45 Az 1940. évi búzák minősége. Magvar Molnárok Lapja, II. évf. 37. sz. 1940. szeptember 14. 311—312. p. 46 A búza minősítésének elmélete. Malomújság, VI. évf. 31. sz. 1940. november 1. 7. p.; Malomipari Szakismeretek Gyűjteménye, 5. rész. 1940. 1—12. p. 47 Rétesnyújtás és lisztminőség. Malomújság, VI. évf. 36. sz. 1940. december 20. 9—11 p. 48 A liszt színe és a kiőrlés foka. Magyar Molnárok Lapja, II. évf. 51. sz. 1940. december 21. 425—426. p. 49 Kenyérkészítés tengeriliszttel. Vidéki Magyar Sütőiparos, X. évf. 5. sz. 1941. március 1. 1—2. p.; Budapesti Sütők Lapja, 1941. március 15. 50 Die Bedeutung der Bácska für die Getreideproduktion. Ungarischer Volkswirt, 1941. május; Allgemeine Deutsche Mühlen-Zeitung, Berlin, 1941. június 12. 51 A búza minősítése. Mezőgazdasági Közlöny, XIV. évf. 6. sz. 1941. június. 187—195. p. 52. A Németországból behozott tavaszi búza vetőmagvak minősége. Köztelek, LI. évf. 26. sz. 1941. június 29. 574—575. p. 53 Bácska jelentősége a gabonatermelés szempontjából. Malomújság, VII. évf. 18. sz. 1941. június 20. 1—2. p. 54 A minőségi búza termelése. Erdélyi Gazda, L1I. évf. 8. sz. 1941. augusztus 1. 329— 331. p. 55 A búza minőségi vizsgálata. Kisalföldi Gazda, I. évf. 10. sz. 1941. 672
