Pénzes István (szerk.): Műszaki nagyjaink 6. Matematikusok, az oktatás, a gépészet és a villamos vontatás alkotói, kiváló lisztvegyészek (Budapest, 1986)
Pekár Zsuzsa - Pénzes István: Pekár Imre
51. A „pekarizálás” fölfedezője. (Pékár Imre nyugalomba vonul.) Molnárok Lapja. 1909. szeptember 8. 38. sz. 1043. p. 52. A pekározás. Molnárok Lapja. 1908. december 26. 52. sz. 1295. p. 53. Emerich Pekár’s Buch. Ungarische Mühlen-Zeitung. 1881. szeptember 18. 38. sz. 54. Pénzes István: Haggenmacher Károly. Műszaki Nagyjaink I. k. Budapest. 55. Pénzes István: Mechwart András. Műszaki Nagyjaink II. k. Budapest 1967. 56. Plósz Sándor, dr.: Magyar Váltójog kézikönyve. Budapest, 1953. 57. Porszász Aladár: A M. kir. Nemzeti és Szabadkikötő jelentősége. Doktori értekez. 1940. 58. Ruby, Franz: Das Iglauer Handwerk. Brünn, 1887. 59. Sándor Vilmos: A budapesti nagymalomipar kialakulása. Tanulmányok Budapest múltjából. XIII. k. Budapest, 1959. 60. Sándor Vilmos: Nagyipari fejlődés Magyarországon 1867—1900. Budapest, 1954. 61. Sándor Vilmos: A tőkés gazdaság kibontakozása Magyarországon. 1849—1899. Budapest, 1958. 62. M. Schindler Gyula: A Selmecbányái céhek élete. Selemecbánya 1909. 63. Schmidt József: A liszt színének vizsgálatáról. Molnárok Lapja. 1902. december 6. 49. sz. 719—720. p. 64. Snvder Harrv: Búzaőrlés és lisztvizsgálat. Molnárok Lapja. 1910. január 8. 2. sz. 41—43. p. 65. Spira György, Vörös Károly: Budapest története. IV. k. Budapest, 1978. 66. Szabó Aladár: Búzaminőségi vizsgálat a múltban és jelenben. Malomújság. 1936. február 1. 3. sz. 8—9. p.; május 1. 9. sz. 9—12. p. 67. Szabó Magda: Okút. Budapest, 1970. 68. Szabó Magda: Régimódi történetek. Budapest 1978. 69. Szántó Menyhért: Közraktárházak. Budapest, 1903. 70. Szávay Gyula: A magyar kamarai intézmény. 1850—1925. Budapest, 1927. 71. Szín-meghatározó. Molnárok Lapja. 1913. május 3. 18. sz. 533. p. 72. Szűcs Ernő: A debreceni István Gőzmalom története. Debrecen, 1978. A Hajdú- Bihar megyei Levéltárt közleményei. 73. Új lisztszokvány a budapesti tőzsdén. Magyar Molnár Újság 1897. január 20. 67— 68. p. 74. Vadas Rezső: Gyakorlati lisztvizsgálat. Molnárok Lapja. 1924. október 25. 43. sz. 603. p. 75. Varsányi Emil: A lisztvizsgálat kérdéséhez. Molnárok Lapja. 1924. január 19. 3. sz. 29—31.' p. 76. Weissmayer Izidor: Lisztelárusításunk és lisztosztályozásunk. Magyar Molnár. 1890. február 20. 5. sz. 110—112. p. 77. Winterthur Stadtbibliothek: EmilW'egman: Geschichte der Familie Haggenmacher von Winterthur. 1957. 288. Neujahrsblatt. 78. Zimányi Vera: A gazdasági és társadalmi fejlődés Mohácstól a 16. sz. végéig. Századunk, 1980. 4. sz. 79. Zükler Adolf: Lisztminőségi számsorozatunk megszorítása. Magyar Molnár. 1890. február 20. 5. sz. 105—109. p. 606
