Tószegi Zsuzsanna (szerk.): Egy hivatás 120 éve – a Magyar Királyi Szabadalmi Hivataltól a Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivataláig (Budapest, 2016)
1. fejezet. Estók János: Úton a modern Magyarország felé
EGY HIVATÁS 120 ÉVE Márkák születése A magyar élelmiszer-feldolgozás eredményességének sajátos fokmérője, hogy az elmúlt 150 évben számos ma is jól ismert márka született. Törley József 1882-ben alapította meg pezsgőgyárát Budapest tőszomszédságában, Budafokon. A pezsgőkészítés szempontjából a település ideális adottságokkal bírt: a környéken kiváló alapbort lehetett vásárolni, és a különleges klímájú, mészkőbe vájt sziklapincék tökéletesen megfeleltek a pezsgő készítésére és tárolására. Törley francia szakemberek segítségével dolgozott. A Törley pezsgőt champagne-i technológiával (méthode champenoise) készítették, vagyis a bor erjedése során természetes Számolócédula a Törley-pezsgőgyár reklámjával A Zwack-likőrgyár termékeit reklámozó számolócédula módon keletkező szénsavat klasszikus, palackos erjesztéssel őrizték meg. A Törleygyárban készült pezsgő külföldön is keresett volt: pavilont működtettek a bécsi Valfisch Gasséban és lerakatokat létesítettek például Berlinben, Koppenhágában. Törley pezsgőt szállítottak az USA-ba, sőt a pezsgő hazájába, Franciaországba is. ZWACK UNICUM 1790-ben dr. Zwack, az uralkodói udvar orvosa először kínálta meg II. József császárt különleges gyógynövénylikőrjével (állítólag ennek elfogyasztásakor hangzott el a híres mondat: „Doktor Zwack! Das ist ein Unikum!"), ezzel pedig elkezdődött az Unicum több száz éves története. 1840-ben Zwack József megalapította a Zwack céget. 1883. május 22-én, a 805-071-es számon „az Unicum név alatt forgalomba hozott gyomorerősítő likőr megvédésére" címmel szabadalmat kapott az ital, amely az 1790-ből származó recept szerint készül. A gyomorkeserűt a címkéjén vörös kereszttel ellátott, jellegzetes, gömbölyű palackban forgalmazzák. A cég az Unicum szóvédjegyre 1927. május 2-án, az üvegre, mint mint térbeli alakzatra vonatkozó védjegyre 1977. július 13-án tett bejelentést. Mindkét oltalom a mai napig érvényben van. (S. D.) 36
