Gelléri Mór: A magyar ipar úttörői: élet- és jellemrajzok (Budapest, 1887)
I. csoport - Élelmi és élvezeti szerek ipara
36 tani a város szép sétányát; akkor Palugyay lépett közbe; odaadta saját fakészletét és az ellenség sértetlenül hagyta a díszes sétányt. Az 1850-es évek elején megkezdette nagy borkereskedését. Eleinte csakis a fouraknak, későbben uralkodó házunk több tagjának szállított borokat. Midőn azután az 1856. évben az esztergomi bazilika beszerelésénél Palugyay a prímás felhívása folytán rendezte a hírneves nagyszerű lakomát, 0 Felsége a király és az egész diplomata megismerkedtek e kitűnő vendéglőssel. Nemsokára nagyobb- szerü külföldi megrendelések érkeztek Palugvayhoz. melyeknek ő páratlan pontossággal felelt meg. így az ő európai hire meg volt alapítva. 1857. évben átvette az egész Zöldfát, a kávéházon kívül és üzlete napról-napra növekedett. Borkereskedése 1864. évben már áttörte az európai határt. Ez évben nagyban szállított boraiból Mexicóba és az észak-amerikai államokba, mely részekből a Palugyay hírneve Amerikában óriási módon terjedt. 0 Felsége meg is jutalmazta Palugyay tevékenységét 1866-ban a koronás aranyérdemkereszttel. József főherczeg pedig 1868. évben kinevezte Palugyayt udvari szállítójának. Az üzlet folyton nagyobb mérveket öltvén. 1872. évben építette Palugyay Pozsonyban a márcziusi vámsorompó előtt levő hires pinczéit és palotáját, mely most központja lett oly üzletnek, melynek messze földön alig van párja. Évtizedek óta nem volt a világon jelentékeny kiállítás, melyben a „Palugyay és fiai“ czég ne vett volna részt, és a melyeken kitüntetésben ne részesült volna. 1873. évben kapta a Ferencz József-rend lovagkeresztjét és 1882. évben a királyi szerb Takova-rendj elet. Hogy mennyire szerette a világ Palugyayt és mennyire szeretik fiait, bizonyítják ama bizalmas kitüntetések, melyekben e nemes magyar család többször részesült. így például János főherczeg gazdagon ajándékozta meg Palugyay papát az 1881. év karácsonyán. Frigyes főherczeg pedig, ki most állandóan Pozsonyban lakik, nemcsak díszkoszorút küldött az elhunyt Palugyay ravatalára, hanem személyesen vett részt a derék iparos temetésén. Az úttörő, iparkodó, becsületes és nemeslelkii iparos erényei magas polczra emelik nevét. Palugyay Jakab életpályája szolgáljon buzdításul mindazoknak, kik ernyedetlen munkálkodásuk közben el nem csüggednek.