Kujbusné Mecsei Éva: Nyíregyháza önkormányzata 1753–1848 - A Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Levéltár Kiadványai II. Közlemények 28. (Nyíregyháza, 2003)
Nyíregyháza tisztségviselőinek hatásköri utasításai (forrásközlés)
egyszersmind a kikért italokról az inspectornak jelentést tenni tartozik, kinek még vigyázása után a kikért italok mennyisége és a járuló summa mindkettőjük lajstromába azonnal be fog íratni. 19. Ha a seprős borok március végéig ki nem mérettethetnének, miképpen fognak lehúzatni és újonnan a lajstromba beíratni A borbíró gondos felvetéssel ügyeljen arra, hogy több seprős borok, mint amelyek március végéig elmérettethetnek, ne vétessenek, melyek ha netalán már március végéig mégis el nem kelnének, hogy a borok méretese alkalmatosabb legyen, tartozik a borbíró a március végéig a magazinumba maradt seprős borok mennyiségét az inspectornak bejelenteni, kinek jelenlétében a seprős boroknak a lehúzása aszerint fog a borbíró által megtörténni, hogy itt se fogván több seprő acceptáltatni mint a kiveréskor, ha netalán a 16. pontban meghatározott mennyiségnél több találtatna, a feleslegnek az érintett pontban lévő mód szerint az eladó által leendő megfizetése végett az inspectortól a felesleg felől bizonyságlevelet fog kívánni, s azt bíró uraknak általadni, minthogy pedig eszerint a már numérisait hordókbeii bor öszvevegyíttetik, a lehúzott hordók numerusa után az, hogy lehúzattak, az Észrevételek rubrikájába beíratván, egyébiránt az újonnan teljes hordók új numerus alá fognak jönni, aholis az iccék számának és hordó tulajdonosa nevének különben is megmaradása mellett a vevés ideje rubrikájába a lehúzás dátuma a vevés, ár rubrikájába pedig a lehúzott öszves hordók diametrális ára írasson be mind a borbíró, mind pedig inspector lajstromába, s a kocsmárosnak ezen új numerus alatt adasson által. 20. Ha az italok iccéjének ára változik, a kezdett hordókat meg kelletik mérni Mihelyst az italoknak a közönség által új ára határoztatik, a borbírák az inspectorral együtt azonnal minden kocsmákban a megkezdett hordókat meg fogják mérni, s mind az elébbeni áron kimért, mind pedig az új áron mérendő mennyiséget a hordóra is, de mind a magok, mind pedig a kocsmárosok lajstromaiba és könyvecskéjébe az Észrevételek rubrikájába írni. 21. A kivert boroktól fennmaradt seprő ellicitáltatik A kivert boroktól fennmaradt seprő égett borért, mely 18 gradust [...] lehet azonnal minden kiverés után fog [...] inspector által ellicitáltatni, az eszerint bejövő égett [...] pedig kimérés végett különös feljegyzés mellett a vendégfogadósnak fog kiadatni. 22. Nagy csonkulására lévén a kocsmáitatás-jussnak a kurta kocsmák, mely név alatt a bornak vagy pályinkának öreg csebren alól adása és mérése értetik, a borbírák mind maguk, mind a kocsmárosok által szorosan ügyeljenek arra, hogy olyatén helyek és személyek kitudattassanak, mely esetben valamely kurta kocsma gyakorlásnak nyomára akadnak, a tálaltatandó italokat azonnal lepecsételés által sequestrumba venni, s a dolgot büntetés végett bíró uraknak bejelenteni jussuk lesz és tartozni fognak.
