Kujbusné Mecsei Éva: Nyíregyháza önkormányzata 1753–1848 - A Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Levéltár Kiadványai II. Közlemények 28. (Nyíregyháza, 2003)

Nyíregyháza tisztségviselőinek hatásköri utasításai (forrásközlés)

reá írni, a borbírák pedig úgy ezen hordókat, mint a tabernások neveit is feljegyezni, s a vásár végivel ezen hordókról éppen úgy, mint a kocsmárosok kiverést tartani s a kiverésbeli summát a város cassájába azonnal befizetni fogják. A kiadott bort többé visszavenni nem lehet, a kiverésbeli summára nézve pedig egyenesen a borbírák vágynak felelet terhe alatt. 27. Commissiót ki adhat, azokra ki mérhet A borbírák sem olcsóbb italokra commissiót nem adhatnak, sem azokra semmi italokat nem mérhetnek. 28. Borbírák bére a méréstől Midőn az előadott esetekben a borbírák is mérnek italokat és kocsmárosoknak tekintetnek, az őket érdeklő kiveréskor minden kivert ötven icce bor után egy icce bor, és minden hordó pálinka után harminc váltókrajcár fog részökre apadó s bér fejében számíttatni, de éppen úgy, mint a kocsmárosok, kötelesek ők is a kiverésbeli summát azonnal a város cassájába befizetni. 29. Seprűt égett borért licitálni A kivert és lehúzandó borokból bent maradt seprű égett borért licitáltasson, azonban mindenkor az inspector befolyásával. Az égett bor legalábbis húsz gradusnyi erejű legyen, az égett bort pedig magoknak beírván, kimérés végett úgy, mint a többi italokat, az inspector fogja egyik vagy másik kocsmába elrendelni. 30. Midőn az ital ára változik, mit kell tenni Mihelyst az italoknak a közönség által új ára szabatik, a borbírák az inspectorral együtt azonnal minden kocsmába elmenvén, a megkezdett italokat mérjék meg, s mind az elébbeni áron kimért, mind pedig az új áron mérendő mennyiséget a hordóra is, ezen felül mind a magok, mind a kocsmárosok könyvébe írják bé. 31. A kiver esek mellett való kötelesség Minden hónap végével az inspector kiverést fog a kocsmárosokkal tartani, a ki verésen tartoznak a borbírák jelen lenni. Elővévén a kocsmárosok részére kiadott italokról szóló könyvecskét, pontról pontra minden, a kocsmárosoknak kiadott hordókat vegyenek számba, amelyek a kocsmárosok által kiverés alá bocsáttatnak, a kiverés dátuma jegyzésével jegyezzék meg, a többi hordókat pedig ha vajon nem titkoltatnak-é el, mutassák elő és szorgalmatosan vigyázzanak, hogy semmi eltitkolás ne történjen. A kiverés alkalmával származandó seprűt különös edénybe töltögessék és vegyék kezök alá. 32. Kocsmák visitatiója A kocsmákat akármely véletlen időben is járják meg, a tapasztalandó rendetlenségeket az inspectornak jelentsék be, és arra is ügyeljenek, hogy amely hordó elébb szállíttatik a kocsmába, az hamarabb mérettessen.