Kujbusné Mecsei Éva: Nyíregyháza önkormányzata 1753–1848 - A Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Levéltár Kiadványai II. Közlemények 28. (Nyíregyháza, 2003)
Nyíregyháza tisztségviselőinek hatásköri utasításai (forrásközlés)
11. Ha a kocsmáros egy hónap alatt kifogást nem tesz Ha a kocsmárosnak kifogása lesz, hogy a könyvecskéjébe beírt hordót talán nem kapta meg, tartozik egy hónap alatt az inspectornak panaszt tenni és a dolgot elintéztetni, hogyha egy hónap alatt hallgatásban van, többé a könyvecskét meg nem cáfolhatja. 12. Borok a kocsmákba miképp szállíttassanak A borok elszállítása a város által történik úgy, hogy minekutána a borbírák a vett borokat egyik vagy másik kocsmába kijelelték, a pintérnek adják ki a parancsolatot, s ez fogja széjjelszállítani, de tartozik a gazda is a felrakásakor segedelemmel lenni. 13. Hordókat lepecsételve tartani A bort azon mértékben kelletik a kocsmárosoknak általadni, melyben megvevődött, és minden hordó nemcsak boros, de pálinkás is, állandóul lepecsételve marad még a mérés alatt is, mindaddig míg ki nem veretik. 14. Érmelléki és egri bor iránt Az érmelléki és egri borokat, úgy a pálinkát is deputatiók veszik. 15. Ugyanazok iránt Az érmelléki és egri borok a beszállítás alkalmával az inspector jelenlétében újra füzéreztessenek meg, a többi borok sorába Írattassanak, és további rendelésig a magazinumokban tartassanak. 16. Ugyanazok iránt Érmelléki és egri borok butelliákra húzattassanak-é le, vagy icceszámra mérettessenek, a város határozza meg azt, azonban, hogy az iccénként méretni rendelt bor melyik kocsmába adattasson, az inspector fogja elintézni. / 7. Töltögetés iránt A borok és pálinkák addig, míg a kocsmába kerülnek, a magazinumokba lesznek, s itten azokat mindennap nézegetni, a hibásokat a pintér által helyrehozatni és töltögetni a borbírák oly szorosan tartoznak, hogy ami kár az italban a magazinumban történik, azt a borbírák fogják fizetni. Tölteléknek a legjobb italt kell választani, de mindent a maga neméből tölteni töltelék fejében egy cseber bor mellett. Egy cseber pálinkánál pedig egy iccénél több semmi esetre nem fog acceptáltatni. 18. Butelliákra való lehúzás miképp történik A boroknak butelliákra való lehúzását a borbírák nem csak magoktól, de magokban sem tehetik soha, az egyedül az inspector jelenlétében történhetik meg, és egyedül az inspector pecsétjével pecsételtethetnek meg. A butelliákra lehúzott hordó után a főkönyvbe be kell írni, hogy hány butelliákra húzattassanak le, midőn az illető kocsmárosoknak kiadatnak azon szerint mint az egész hordókat be kell a könyvecskékbe a kocsmárosoknak is a borbíráknak is írni.
