Kujbusné Mecsei Éva: Nyíregyháza önkormányzata 1753–1848 - A Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Levéltár Kiadványai II. Közlemények 28. (Nyíregyháza, 2003)
Nyíregyháza tisztségviselőinek hatásköri utasításai (forrásközlés)
akár a vásári kocsmárosoknak kiadni, a felesleges italok árának befizetése felől hivataljokból kiteendők lesznek. II. A borinspectorra nézve: Először ha csak lehet minden héten, de legalább és minden esetre minden két hétre minden kocsmákat bejárván vizsgálja meg az italok felől egyeznek-e a hordóbeliekkel. Kóstolja meg rendre, hogy kimérésre alkalmatosak-é. Az edények törvényes mértékűek-é. A szükséges rend és tisztaság pontosan megtartatik-é. S ezen bejárásokról mind az azt követő város gyűlésére jelentését mindenesetre adja be. Másodszor mihelyt a bor a kocsmákba beszállíttatott, azt hordóról hordóra kóstolgassa meg, s ha legkisebbet vészen is észre, hogy a borbírák az instructio 2. pontja ellenére büdös és rossz bort vettek, azt azonnal pecsételje le, s annak a borbírák részére leendő visszaadása megrendelése végett az első gyűlésre jelentését adja be. Harmadszor szorgalmatos gondja legyen arra is, hogy a kocsmák mindenkor elegendő borral és jó eleve provideálva legyenek, és a kocsmabeli hordók a borbírák által pontosan töltögettessenek és tisztogattassanak, s a borbírák a töltelékbe való gazdálkodás által a városnak kárt ne tegyenek, figyelemmel tartozván azonban arra mindég lenni, hogy az óboroknak nagyobb mennyiségben öszveszedése által az új bor mérésének elkezdése fel ne tartóztasson. Negyedszer sátoros ünnepek előtt látogassa meg gyakrabban a vendégfogadóba pálinkát mérő borbírákat, valamint szinte a tabernásokat is országos vásár alkalmával, és vizsgálódjon gondosan, hogy az e tárgyról szóló utasítások megtarttatnak-é. Ötödször commissiókat egyedül maga az inspector adjon olcsóbb árú pálinkára. Hatodszor az országos vásárok alkalmával kiadandó bort a borbírák befolyásával jó előre kijelelvén, ezen kijelelt hordókat külön lajstromjába jegyezze fel, s minden kijelelt hordóra annak mennyiségét egy különösen ragasztandó papírosra nevének és aláírása mellett írja fel. Vége lévén pedig a vásárnak, a borbírákkal vessen számot [arról, hogy] a kijelelt hordókból melyek fogytak el, melyek maradtak meg. A kiméretteket rendről rendre természetekbe is maga eleibe állíttassa, s mindenek utána a tapasztalandókat a vásári kocsmárosok nevének is feljegyzése mellett azon külön lajstromjába beírta. A borbírák által kiadott borra nézve tegye meg tüstént a kiverést, s erről az assignatiót behajtatás végett haladék nélkül adja a perceptornak által, a kijelelt hordókból megmaradt, s azon különös lajstromba az észrevételek rubricájába is megmaradtképpen megérintendő hordók a többi rendes hordók sorába visszaesendők, s a rendes kocsmárosoknak kiadandók fogván lenni.
