Kujbusné Mecsei Éva: Nyíregyháza mezőváros tanácsa által határoztatott… 1793–1837 - A Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Levéltár Kiadványai II. Közlemények 23. (Nyíregyháza, 2001)

Nyíregyháza mezőváros határozatai (1793-1837)

I. A borbírákra s a bornak manipulatiójára nézve olyatén inspectorok neveztessenek ki, akiktől a borbírák függeni fognak. Hogyha tehát a városnak bévásárlandó borokra lenne szüksége, azt az inspectorok s borbírák bejelentvén a gazdálkodószéknek, ez fogja az időhöz alkalmaztatva meghatározni, hogy mikor, mennyi és mi áron vétetődjenek a borok. Ami a vételt illeti, azt a borbírák ugyan, de mindenkoron magukhoz veendő, a város főbírája által kinevezendő deputatusokkal fogják vásárolni a gazdálkodószéken meghatározott áron, s az inspectorok tudtával, mely vételnek minden személyválogatás és kedvezés nélkül szükség megtörténni, mert ámbár a borok a város pincéjébe lerakatva lennének is, de az inspectorok azok között némelyeket rossznak, büdösnek, egyszóval hibásnak találnának, jussok, sőt kötelességek lészen a hibásokat a bor eladójának visszaküldeni. Az akózás az eladónál accurate s körömházig fog megesni, mindazáltal mi helyes, a város pincéjébe lerakattatnak, az inspectorok jelenlétekben újólag megakóztassanak s mind az inspectorok, mind pedig a borbírák külön lajstromjaikba a hordókat numerus alatt írják bé, azoknak mennyiségekkel s az eladónak nevével, a vétel árával, valamint írják bé azt is, melyik kocsmában mérettetik az ki. Egyébaránt: először a borokat minden héten megtöltögettetni a borbírák kötelessége lészen, s az inspectorok figyelemmel fognak lenni ennek teljesítése eránt. Azonban tölteléknek jó bort válasszanak, melyet is a maga numerusa után az inspectorok lajstromjaikba beírni, a borbírák pedig ezt (valamint a kocsmáros pincéjében lévő borokat is) mindenkoron pecsét alatt fogják tartani, és azonnal csapra verni, nehogy akármi szín alatt lopóztassanak. Másodszor, minthogy a színborokra nézve gyakran megtörténne, hogy azoknak sokszor szerfelett sok seprejek volna, holott pedig a város a kocsmárosoknak minden hordó után csupán 5 icce seprőt acceptálna, arra nézve, hogyha egy hordó színborban 5 iccénél több seprő találtatna, azokat az eladó visszavenni tartozni fog. Harmadszor a borbírák ezentúl a vízihordókat is csupán quietantia mellett fogják általadni a város gazdáinak, annyival is inkább, minthogy a város minden quartélyházhoz a szükséghez képest való nagyságú, vasabroncsos vízhordókat fog csináltatni. II. A pályinkára nézve, valamint bort, úgy pályinkát is sem az inspectorok, sem a borbírák magoktól bevásárolni ne merészeljenek, hanem a városnak ebbeli szükségét bejelentvén a gazdálkodószéknek, ez fogja a pályinkát megkóstolván megalkudni. Mely az inspectorok jelenlétekben a borbírák a hordót numerizálni, s menynyi grádusú légyen, megmérni, s külön lajstromjaikban a numerust, grádust, hordó kapacitását feljegyezni fogják. Egyébaránt: először a töltelékre nézve, a mostani contractualis töltelék (mely szerint az eladó megtöltvén a hordót, azon felül minden hordóra öt icce pályinkát adni tartozik, mely 5 icce azonban a kocsmárosok perceptiójokban számíttasson be). Maga állapotjában hagyattatik jövendőre nézve mind a szilva-, mind a gabonapályinka. Tölteléknek mindenkoron különös és legkisebb hordók választassanak s csapon tartattassanak. Melynek is numerusát, mennyiségét, grádusát, továbbá kitől vétetett és melyik kocsmába mennyi, mikor adattatott, az inspectorok és borbírák lajstromjaikba jegyezzék fel. Másodszor megállapíttatik, hogy tizennyolc gráduson alul pályinka ne vásároltasson. Harmadszor a borbíráknak icceszámra pályinkát árulni szabad nem lészen. Mindazáltal, hogy a lakosoknak vidéki pályinkavételre annál kevesebb okuk