Szabolcs-Szatmár-Beregi levéltári évkönyv 18. (Nyíregyháza, 2008)
Tanulmányok Szabolcs, Szatmár és Bereg megyék múltjából - Fazekas Rózsa: A nagykárolyi kastély enteriőrje egy 1846. évi inventárium tükrében
kamra bútorzatából - szekrények, stelázsi, alul polcos asztalok - arra következtethetünk, hogy ott is tároltak konyhafelszerelési tárgyakat. Hogy milyen eszközöket használt a kor szakácsa, arról az 6. táblázat nyújt képet. 6. táblázat A NAGYKÁROLYI KONYHA VAS- ÉS RÉZEDÉNYEI új régi vasserpenyő, pecsenye alá való és pergelő 3 ételhordó fenyőfa tábla 3 2 gömbölyű vörösréz italhűtő fülekkel 2 vörösréz nagy hűtő, belül cinezve 1 ételmelegítő négyszegű vastábla 1 vörösréz kerek mosogató vasfulekkel 1 reszelőgép fafiókkal 1 belül cinezett vörösréz nagy kasztról (fazék) fedéllel 12 hasonló kisebb kasztrolok fedéllel 21 kívül-belül cinezett rézkasztrolok vasfülekkel, fedéllel 12 vörösréz kasztról, 16 fedéllel, 12 fedél nélkül 28 halnak való hosszú rézkasztrol fedéllel 2 nagy rézbogrács fedéllel 1 vörösréz füles halfőző fedéllel, cinezve, egy nagyobb, három kisebb 4 húsfőző fazék vasfüllel, rézfedéllel 2 lapos rézkasztrol (lábas), cinezve, fedél nélkül 6 kétfúlű nagy rézfazék 1 vörösréz nagy kondér fedéllel 1 rézüst, 1 kisebb, 1 nagyobb 2 vörösréz kávéfőző gép 1 réz kávéfőző gép 1 hasonló pléhből 1 réz kávésibrik 1 bádog tojásfőző gép 1 citromnyomó faprés 1 44 Az alföldi birtokról Nagykárolyba hozott edényeket dőlt betűvel jelöltük.
