Szabolcs-Szatmár megyei helytörténetírás - Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei levéltári évkönyv 3–4. (Nyíregyháza, 1982)

Források a XVII–XIX. századból - Kávássy Sándor: Ismertetések a régi Szatmárról

ára csak akkor emelkedik magasabbra, ha egy idő múltán elfogy a készlet. Az itteni bor színe fehéres, amikor pedig kiforrott sárga. Egy-két évnél tovább nem tartható. Hasonlók a sajátosságai a Bikkalján, vagy a Szatmár vidékén, a Bükk-hegység tájékán termett bornak. Vannak, akik az utóbbit többre tartják az előbbinél, mert szerintük ez egészséges, kevésbé veszélyes. Egyébként a szőlőfajtától, a szőlőföld fekvésétől, a talaj minőségétől is függ a bortermés. Szőlők találhatók még a Biharral szomszédos megyerészen, Nagykároly környékén is, ahol most kezdik az erős, nemes szőlőfajtákat ültetni. 12. §. Gyümölcsösök Tömegesen találni különféle gyümölcsfákat is a tájon. Termékenységüket ugyanazon tényezők határozzák meg, mint a szőlőkét, vagyis a talaj alkalmassága és nedvességtartalma, melyet a hegyvidéken az onnét lefolyó vízerek, a Tisza mellékén pedig a gyakori kiöntések biztosítanak. Sűrűn látni itt az almát, körtét, szilvát, diót, termésüket szekérszámra hordják a környékre eladni. Haszonnal terem a gyümölcs a Tisza mellékén kívül a Szabolcs megyével határos részeken is. A gyümölcsfajták is ugyanazok, mint a szomszédos megyékben, bár a nemesek és a városi emberek szeretik a változatosságot. A dinnyetermesztésről nem kell külön beszélnem; itt épp úgy virágzik, mint másutt. 13. §. Háziállatok A háziállatok fajai ugyanazok, mint Bihar megyében. A sík vidéken tenyészők értékesebbek, mint a hegyvidékiek. A sík vidékiek ugyanis nagyobb termetűek és alakra is mutatósabbak, míg a hegyvidékiekének ízletesebb a húsa, bár alakjuk nem olyan tetszetős. A hegyvidéki ökörnek, lónak, birkának kisebb a termete, tarkább a színe. A sík vidéken élő háziállatok termetre hosszabbak, a sertések világosabb színűek és szelídebbek. Nem tenyésznek ugyan oly bőségben, mint a szabolcsi és bihari mezőkön, de olcsóbban vásárolhatók meg. A lakosság a sertések különböző fajtáit tenyészti. 14. §. A szabad vadászat folytán ritkul a vadállomány A vadászatot mindenütt szabadon űzik, emiatt ritkul a vad. Az ember által nem járt helyek, hegyek legelésző szarvas- és vadkecskecsordákat(49) rejtegetnek. A Kárpátok határvidékén mindaz megtalálható, ami a vadállomány fönnmaradását biztosítja és bőséges zsákmányt ejthetnek a vadászok, főleg pedig a valachok.