Szegedi Orvostudományi Egytem - Egyetemi Tanács ülései, 1965-1966, Szeged

1966. január 28., III. rendes ülés

11 -Nyersanyag-tárolás.

Heti étlapszerkesztés.

Étlapterv készítés.

Étlapterv dietetikai felülvizsgálata.

Az étlap kalória és biológiai értékelése.

Pélkészáruk előkészítése és tárolása.

d. / A konyhaüzemek és klinikai konyhák ellátása /nyersanyaggal, félkészáruval, készétellel/.

Anyagigénylés.

Kiszabási iv /előkalkuláció/.

Pót-és lerendelések.

Vizsgálati rendelések.

e. / Élelmezési ügyvitel vizsgálata a központi konyhaüzemeknél és a

konyháknál.

Adminisztrációs részleg munkájának ellenőrzése.

Központi konyha élelmezési kiszabása.

Betegellátás /normál és könnyű-vegyes/. Alkalmazóéi ellátás.

Klinikák nyersanyagigényléseinek felülvizsgálati rendszerének vizsgálata.

Utókalkuláció rendszerének vizsgálata.

Klinikai szállitások terhelésének vizsgálata az adag8zámok alapján.

A havonkénti önköltségszámitás rendszerének

vizsgálata.

■•?../ Az élelmezési önköltség és norma elemzése, lehetőségeinek vizsb különböző mu'; at ószámok alapján.

g. / Raktárgazdálkodás és elszámolás rendjének részletes és átfogó

vizsgálata az élelmezési nyersanyag vonatkozásában.

Raktári adminisztráció.

Napi öjszesitő nyersanyagkimutatások vizsgálata.

Raktári fejlapok vezetésének ellenőrzése.

, Készletbevételi jegyek alkalmazásának ell.

Raktér! rend ellenőrzése.

Készle ek havonkénti egyezt6tőségének ellenőrzése az anyagkönyveléssel.

h. / Elfekvő és selejtkészletek mobilizálás! lehetőségeinek feltár'*1'

i. / Göngyöleggazdálkodás vizsgálta.

Nyilvántartás.

Raktári fejluapok vezetésének ellenőrzése. Analitikus nyilvántartások tárolóhelyenkénti ellenőrzése*

Göngyölegmozgatás bizonylatolásának vizsg. Törlési naplók vezetésének ellenőrzése.

j. / Készletek és göngyölegek évközi és év végi leltározási rendszerének és gyakorlatának vizsgálata.