Sallay Gergely Pál et al.: Háborús hétköznapok III. Tanulmánykötet (Budapest, 2019)
Suslik Ádám: Hatósági intézkedések a civil lakosság élelmiszerellátására. Új élelmiszerek megjelenése a piacon Sopron vármegye példáján 1917 - 1918
Suslik Ádám: Hatósági intézkedések a civil lakosság élelmiszer-ellátására KÖZFOGYASZTÁSRA LEVÁGOTT ÁLLATOK I915-I916-BAN15 Állatfajta 1915-ben 1916-ban 1916-ban +/Bika 226 363-137 Ökör 459 1334-875 Tehén 1691 3390-1699 Tinó-1423 885 2308 (bikaborjú) Üsző 1259 1524-265 Borjú 2630 4613-1983 Bivaly 11 6 5 Bivalyborjú 1 23 ^ 1-22 Juh 902 1121-219 Bárány 3 244-241 Kecske 163 217-54 Gödölye 62 34-28 (kecskegida) Sertés 4388 14026-9638 Malac-12-12 Ló _ _ _ NÖVÉNYEK ÉS AZOK TERMÉSEINEK HASZNÁLATA AZ ÁLLATOK TAKARMÁNYOZÁSÁNÁL Az árpa és a kukorica nagymértékű felhasználása emberi táplálék gyanánt arra kényszerítette a hatóságokat, különösen a sertés hizlalása esetében, hogy új táplálékforrás után nézzenek. Ugyanis az árpa vásárlását legtöbb esetben a sertések hizlalására engedélyezték, de csakis abban az esetben, ha a tenyésztő nem a hadseregnek, hanem közélelmezési célokra használta azt fel.15 16 A Hadügyminisztérium javaslatára kezdeményezték a sasharaszt (páfrány) gyűj15 MNL GYMSM SL IV./B. 409. Alispáni évi jelentés/1916. 5580/1917. ügyirat. 297. doboz. 16 MNL GYMSM SL IV./B. 409. Gabonaforgalmi rendeletek. 1290/1916-1917. ügyirat. 292. doboz.
