Török Róbert (szerk.): Ez sör! A sernevelőtől a sörgyárig. A magyarországi sörgyártás és fogyasztás története (Budapest, 2018)
II. A magyarországi sörfőzés története
HAGGENMACHER SÖRGYÁRAK RT. KŐBÁNYA, BUDAFOK A Haggenmacher család tovább fejlesztett, és tőkét fektetett be. Megvásároltak egy kisebb sörfőzdét a szállodás Frohner családtól Promontoron, Budafok déli részén, a Dunához közel. A sörfőzde még kezdetleges volt, de a család beruházott, és az 1870-es évek elején felépítette a Budafoki sörgyárat, amelynek épületei a budafoki Sörház utca környékén ma is állnak. Haggenmacher Henrik (1855-1917) cégét 1879-ben jegyeztette be. A vállalkozást Haggenmacher Károly (1835-1921) vezette. A sör iránti kereslet ekkoriban egyre növekedett, így fióktelepeket nyitottak Vácott (1893), Székesfehérváron (1895) és Kőbányán (1897). Vállalkozásukból 1901-ben társas céget alapítottak, és elkezdték felvásárolni a kőbányai lerakatuk melletti telkeket. A sörgyár felépítésére azonban ekkor még nem kapták meg az engedélyt. 1907-ben részvénytársasággá alakították cégüket, ekkor jött létre a Haggenmacher Kőbányai és Budafoki Sörgyárak Rt. Az építkezés végül megkapta a jóváhagyást, így pincéket alakítottak ki, kutakat fúrtak, iparvágányokat telepítettek. 1912-re indult meg a sörfőzés a kőbányai gyárban. Malátagyár itt nem létesült, a malátát Budafokról szállították. HAGGENMACHER BREWERIES STOCK CORPORATION, KŐBÁNYA AND BUDAFOK The Haggenmacher family continued to develop and invest capital in its beer business. They purchased a smaller brewery from the Frohner hotelier family in Promontor, the southern segment of Budafok, near the Danube. The brewery was still in the early stages of its development but the Haggenmachers invested and by the 1870s they had built the Budafok brewery. Its buildings near the Sörház Street in Budafok are still standing. Henrik Haggenmacher (1855-1917) registered his company in 1879. The company was managed by Károly Haggenmacher (1835— 1921). Demand for beer was steadily increasing at this time, and thus they opened branches in Vác (1893), Székesfehérvár (1895) and Kőbánya (1897). They turned their corporation into a partnership company in 1901 and began buying up the plots of land adjacent to their Kőbánya branch. They were not given a permit to build a brewery at this time, however. In 1907 they converted their company into a stock corporation, that was the year when the Haggenmacher Kőbánya and Budafok Breweries Stock Corporation was formed. Finally, the construction was also approved, and thus they built cellars, dug wells and deployed industrial railways. Beer brewery in their Kőbánya plant began in 1912. They did not set up a malt factory there and had the malt delivered from Budafok instead. During World War I and the period following the war, Számla, 1872 Invoice, 1872 Sörös címke, 1910-esévek Beer label, 1910s
