Török Róbert (szerk.): Ez sör! A sernevelőtől a sörgyárig. A magyarországi sörgyártás és fogyasztás története (Budapest, 2018)

II. A magyarországi sörfőzés története

Az infláció és a későbbi gazdasági válság is súlyosan érintette a céget. 1923-ra a maradék piac megtartása miatt a három nagy cég, a Dreher, a Részvény és a Haggenmacher egyesült, és létrehozták a Dreher konszernt. 1923-ra már a Dreher gyárban is állt a termelés, de a berendezések a helyükön maradtak. A malátagyártás viszont növekedett. Ezért új vállalkozásba kezdtek: a Dreher sörfőzde területén megalakították a Dreher-Maul Csokoládégyárat és a Dreher Konyak és Likőrgyárat, valamint tehenészetet és tejgazdaságot is létesítettek. Erre a melléktermékek és a melléküzemágak felhasználható maradék anyagai miatt volt lehetőségük. A Konszern sikerrel próbálta tőkéjét máshol is elhelyezni, így a Duna-parti Hungária és a Dunapalota (Ritz) Hotel, valamint a Nemzeti Szálló többségi tulajdonosaivá váltak. 1928-ban a cég megvásárolta a Nagykanizsai Király Sörfőzde Rt.-t, így dunántúli piacokat is szereztek. 1929-ben a nagy gazdasági világválság idején a sörpiac összeomlott. Csak a malátagyártás működött, a sörtermelés leállt. Dreher Jenő felvásárolta a Részvény Serfőzde és a Haggenmacher Sörgyár összes részvényeit és ingatlanjait, így 1933-ban azok végleg beolvadtak a Dreher gyárba. Az egyesült sörgyár neve ekkortól Dreher- Haggenmacher Első Magyar Részvény Serfőző Rt. lett. Dreher Jenő egyébként felesége révén rokonságba is került a Haggenmacher családdal. így a sörpiac 75 százalékát uralta a cég. Az 1930-as évek elejétől a sörüzemek

Koronadugó és sörnyitó, 1910-1920-as évek Crown cork and bottle opener, 1910-1920s

1907 gave the brewery's modernisation a major boost. A new brewery, engine-house and boiler-room were built. They expanded the fermentation and maturation cellars, as well as the barrel-filling and bottling plant. Once again, the brewery's output doubled. At its peak, the Dreher brewery sold 667,330 hectolitres of beer.

The First World War marked the beginning of very difficult times. During this great collapse, the output of the beer city in Kőbánya kept declining continuously, and it was paralysed in the post-War years even though demand kept rising. Due to the lack of the standard ingredients, they resorted to all sorts of surrogates to brew beer: instead of barley or corn they used Hungarian millet, molasses or horse beans. The fall of the Austro-Hungarian Monarchy also led to a loss of previously accessible markets, and the access to foreign capital, too, was reduced.

Inflation and the subsequent economic crisis had a major impact on the company. In order to retain their hold over the remaining market, in 1923 the three grand companies, the Dreher, Stock Corporation and Haggenmacher corporations merged and established the Dreher conglomerate. By 1923, production at the Dreher brewery had also come to a standstill, although the industrial equipment remained in place. Malt production grew, however. Thus, they launched into a new enterprise, establishing the Dreher-Maul Chocolate Factory and the Dreher Cognac and Liqueur Factory on the site of the Dreher brewery, while also setting up a dairy farm: These side products and side businesses were made possible because of the use of the brewery by-products available to them. The conglomerate also tried to invest its capital in other business areas, which is how it came to acquire the Hungária and Dunapalota (Ritz) hotels at the Danube embankment, while they also became majority owners of the Nemzeti Hotel. In 1928 the company bought the Nagykanizsa Király (King) Brewery Stock Corporation, thereby gaining access to markets in the Transdanubia region.

70