Török Róbert (szerk.): Ez sör! A sernevelőtől a sörgyárig. A magyarországi sörgyártás és fogyasztás története (Budapest, 2018)

I. A sör alapanyagai és az ipari sörfőzés folyamata

A SÖR MÉRTÉKEGYSÉGEI HISTORICAL BEER MEASUREMENT UNITS

A 19. századig másféle mértékrendszert használtak a hordós sörre és a sör kimérésére. Lehetett akóban, pintben, iccében vagy meszelyben kimérni, szállítani a sört. Az akó eredetileg egy bizonyos nagyságú vasabroncsos boroshordót jelölt. Az akó mérete országok, sőt városok szerint változott, hiszen a tízes számrendszeren alapuló egységes mértékrendszert csak 1875-ben vezették be Európában. Egy magyar akó 32 pint (51 mai liter), azaz 64 icce volt. Fél icce pedig egy meszelyt tett ki. így egy pint kb. 1,6 liter, egy icce 0,8 liter, egy meszely pedig 0,4 liter volt

Up until the 19'* century, different measures were used to rack beer in barrels or to serve it. It could be measured in traditional measures called akó, pint (as in the English pint), icce or meszely. Originally, akó referred to a steelhooped wine barrel of a certain size. The size of an akó varied by country or even by city, since a standardised metric measurement system was only introduced in Europe in 1875. One Hungarian akó corresponded to 32 pints (51 litres today) or 64 icces. And half an icce was one meszely. Thus, one pint was roughly 1.6 litres, one icce was 0.8 litres, and one meszely was 0.4 litres.

Kocsmai jelenet. Metszet, 19. század vége Pub scene. Engraving, end of the 19th century

36