Török Róbert (szerk.): Ez sör! A sernevelőtől a sörgyárig. A magyarországi sörgyártás és fogyasztás története (Budapest, 2018)
I. A sör alapanyagai és az ipari sörfőzés folyamata
előállítására, később pedig a gyárak saját címkéző- és ragasztógépeket szereztek be. SÖRÖSDOBOZ Az első kísérleti bádog sörös dobozokat az Anheuser- Busch és a Pabst amerikai sörgyárak készítették 1929- ben. 1933-ban doboztöltő gépet is készítettek, ami meghozta az áttörést: a dobozos sör pár év alatt elterjedt az amerikai piacon. Németországban 1937-ben kezdtek dobozos sört gyártani. AII. világháború után jelentős fejlődésen ment át a dobozos sör. Európában is tettek kísérleteket a bevezetésére, de tömeges elterjedése csak az 1960-as évekre tehető. Magyarországon ennél is később, csak az 1980-as években vált széles körben ismertté a dobozos sör. Hazánk első dobozos söre 1979-ben a Kőbányai Sörgyár alapításának 125 éves évfordulójára jelent meg, Jubileum sör néven. A doboz kialakítása az évtizedek alatt sokat változott. 1964-ben Dortmundban, az Interbrau kiállításon mutatták be először a tépőzáras sörösdobozt, Palackozó gép Bottling machine BEER LABELS, BOTTLE LABELS AND STICKERS With the proliferation of glass bottles, the use of labels also began to spread. Even before that, however - and for some time thereafter, too -, the outer lining of the glass bottle often featured an imprint with the name of the beer producer. The labels printed in the early 19th century were typically monochromatic. Only at the end of that century did labels become generically used and typically colourful. At the time, the print industry became capable of producing polychromatic prints, and, moreover, that is also when advertising set out on its road of conquest. In addition to the beer label, the neck label and the seal of authenticity also appeared, which sought to protect the bottle against unwarranted tampering. The early 20th century also saw major technological developments in the breweries. The print industry began to hone in on the production of this new type of product, the labels, and at one point the breweries began to acquire their own labelling and automatic gluing machines. BEER CANS The first experimental tin cans were produced by the American breweries Anheuser-Busch and Pabst in 1929. In 1933 they also designed a can-filling machine, which led to a breakthrough: within the span of a few years canned beer spread throughout the American market. In Germany, canned beer was first produced in 1937. Canned beer underwent a major evolution after World War II. Although there were some efforts at introducing it in Europe, its mass distribution on the continent occurred only in the 1960s. In Hungary, canned beer appeared later still - it was only in the 1980s that it became widely used. The first canned beer in Hungary was the Jubileum (Jubilee) produced by the Kőbánya Brewery in 1979 Palacktöltő készülék ► Bottle filling device 32
