Török Róbert (szerk.): Ez sör! A sernevelőtől a sörgyárig. A magyarországi sörgyártás és fogyasztás története (Budapest, 2018)
Szemelvények, érdekességek a sörről
Italbolt kirakata, 1946 Liquor store front, 1946 cilindere hátrább ereszkedik, a sörnek felét kiönti, mert keze reszket s alig bírja megtalálni a szuezi kanálishoz, akarom mondani a szájához vezető utat. Feje lomhán konyul le s csöndes bólingatás közben odaütődik az asztalhoz." (Mikszáth Kálmán: A sörivók) „Az igaz, hogy akkor pálinkát meg nemigen ivott a magyar napközben, legfeljebb csak reggeli étel előtt. Az volt a nézet, hogy csak a tót iszik étel után pálinkát. Sörház meg nem is volt abban az időben Makón. Mólt ugyan egy sörcsgrnok nevű hely, de az is külön hirdette a hetilapban, ha olykor, meleg nyáron, hordós sört csapolt. N agy dolog volt az akkor még, és nélküle is elvoltak az emberek." (Tömörkény István: A fórum) „Most, fiam, iszok egy sört. Azt tanuld meg, fiam: minden ijedtségre egy sör." (Molnár Ferenc: Liliom) throats. N or do 1 look at anyone as human being who drinks beer from a glass without a top and thereby allows the power and the aroma of the glorious barley wort - the power of which rivals that of ambrosia - to evaporate." (Kálmán Mikszáth: Beer Drinkers) "That's the Rubicon between being tipsy and being drunk. Whenever he can, a real beer drinker will always cross the Rubicon, for that's where heaven starts. Our man - he is beginning to have a good time. His face is filled with delight and takes on that certain brownish glow, his hair hangs in his forehead, his cylinder tilts back, he spills half his beer because his hands are shaking and he can barely find the way to the Suez Canal, 1 am sorry, 1 meant to say his mouth. His head slowly droops and amidst quiet nods it bangs on the table." (Kálmán Mikszáth: Beer Drinkers) “Tis true that the Hungarians hardly ever drank pálinka during the day, at the utmost they did so just before breakfast. The view was that only Slovaks drink pálinka after a meal. And they did not have any beerhalls around back then in Makó. There was a venue that was called beerhall, but it advertised each time on the rare occasions when on a hot summer day it offered draught beer. That was still a big thing back then, but people were fine without it, too." (István Tömörkény: The Forum) "Non/, son, 1 shall have a beer. Know this, son-, for every fright in life, a beer." (Ferenc Molnár: Lilly) 215
