Török Róbert (szerk.): Ez sör! A sernevelőtől a sörgyárig. A magyarországi sörgyártás és fogyasztás története (Budapest, 2018)
II. A magyarországi sörfőzés története
továbbá a helyi vezetőkbeI is tárgyalni kellett. Azután kisajátítottuk a területet, mintegy 30 hektárt. Az épületeket Pécsett terveztettük, a Pécsi Tervező vállalattal, az egyéb közmű dolgokat szegedi tervezőkkel, a technológiát pedig az Élelmiszeripari Tervezővel (ÉLITI) készíttettük Budapesten. Tehát nekem három tervezőintézettel kellett kapcsolatot tartanom, plusz még a helyi vezetéssel. Gondolhatják, hogy mennyit kellett utazni meg egyeztetni, hogy ebből legyen valami. „A söripar vezetői (a Budapesti Nemzetközi Vásáron] a szentesi sörgyár makettjét is bemutatták. Az évi 1,2 millió hektoliter teljesítményű üzem 1978-ban készül el." (Magyar Nemzet, 1974. szeptember 14.) Szerkesztők: - Azt olvastuk, hogy 1974-ben a BNV-и bemutatták a sörgyár makettjét.- Igen, a makett ott volt, de csak akkor kezdtünk el igazán a projekttel foglalkozni. Két évig csak terveztük, azután megépítettük a fogadóállomásokat, egy 3 km-es szennyvízvezetéket, ami a gyár vizét elvitte volna a városi derítőbe, illetve a tisztítóba. A gázfogadó állomás is elkészült, a villanyfogadó állomás is, tehát az infrastruktúrának egy érdemi része elkészült. A technológiai tervek szintén készültek. Közben nekem hatalmas feladatom volt abban is, hogy egy korszerű technológiát valósítsunk meg, ezért utaztam rengeteget Európában. Korszerű dolgokkal találkoztam, nagy gyárakkal kellett felvennem a kapcsolatot a korszerű technológiák megismerése végett. A Heinekennél jártam, de voltam a Tuborgnál, Carlsbergnél is. Tehát több helyen kellett tájékozódnom. És sikerült is egy olyan klassz tervet megcsinálni, amivel tényleg mintaszerűen, Közép- Kelet-Európában egy nyugati színvonalú gyár épülhetett volna. Mikor készek voltak a tervek, bejött 1975-ben az első olajválság, és akkor Fock Ienő elvtárs (1916-2001) - akkor ő volt a minisztertanács elnöke - azt mondta, hogy most nem építünk gyárat, mert másra kell a pénz. Holott három év alatt eza3 milliárd forint, amibe another test. lí appears that I did not fail it. So that's how they handled things at the time, they didn't want to go into this with their eyes closed. Be that as it may, in 1973 they decided about the brewery in Szentes and then the executive director came to see me again in Sopron and told me that this needs to be done, 1 definitely count on you and 1 would like for you to say yes. (1 was the brewery's chief engineer in Sopron at the time). I didn't agree immediately, I asked for a day to think it over. At the same time, I also felt that if 1 said no then they would write me off. So I said yes, even though at the same time 1 was broken-hearted because I thought of Sopron as my second home. 1 had grown to love the city, but I still decided to say yes to Szentes. In practice, this meant that in 1974 1 went to Budapest every Monday, 1 was given three colleagues and the four of us began to plan the new brewery. My job was the following. 1 needed to get in touch with the architects and 1 also had to negotiate with the local officials. Then we expropriated an area, some 30,000 hectares. We had the new buildings planned in Pécs, by the Pécs Architectural Corporation, while the other public utility issues were planned by someone in Szeged, and the technology was outlined by the Food Industry Engineer Corporation (ÉLIT1) in Budapest. In other words I had to keep in touch with three planning institutions, in addition to local leaders. You can imagine how much I had to travel and negotiate to make sure that this will pan out. "Senior figures in the beer industry |at the Budapest International Fair| present a mock-up of the Szentes Brewery. The brewery, which will boast a capacity of 1.2 million litres annually, will be completed in 1978." {Magyar Nemzet, 14 September 1974) Editors: - We read that the mock-up of the brewery was presented at the Budapest International Fair in 1974.- Yes, the mock-up was presented, but it was only at the time that 177
