Török Róbert (szerk.): Ez sör! A sernevelőtől a sörgyárig. A magyarországi sörgyártás és fogyasztás története (Budapest, 2018)
II. A magyarországi sörfőzés története
PÉCS - PANNÓNIA SÖRGYÁR A pécsi gyárat az államosítás után Pannónia Sörgyár Nemzeti Vállalat névre keresztelték, és kisebb korszerűsítéseket hajtottak végre. 1958-ban egy nagyobb rekonstrukcióra is sor került, így a gyár kapacitása évi 250 ezer hektoliter sör gyártását is elérte. Új főzőházat, kazánházat és erőműtelepet építettek. 1959-ben a gyár csatlakozott a Magyar Országos Söripari Vállalathoz. 1970-ben átlépték az 500 ezer hektoliteres termelést. 1971-ben a vállalat is csatlakozott a Söripari Vállalatok Országos Trösztjéhez, amelynek megszűnése után, 1982-ben az üzem önállósult. 1987-től 1991-ig újabb korszerűsítés történt az immár önálló Pannónia Sörgyárban. Ekkortól alkalmazták az enzimes sörfőzést és a nyomás alatti erjesztést. 1989-ben a hannoveri Gilde Sörgyár licence alapján megkezdődött a Gilde sörök magyarországi gyártása, amihez a cég modern gépsorokat szállított le. Licenc alapján megkezdték a Gold Fassl gyártását is. (Ezt a Martfűi Sörgyárban is gyártották.) A cég nemzetközileg elismert sörei a Maláta Pezsgő, a Szalon és a Pannónia Prémium lett. 1992- ben az osztrák Ottakringer-Wenckheim csoport szerzett többségi tulajdont a privatizáció során. 1993-ban a sörgyár Pécsi Sörfőzde Rt.-re változtatta a nevét. 1994-ben a termelés 1,1 millió hektoliter volt. A pécsi sörgyár legismertebb termékei ma a Szalon világos, barna, búzasör és alkoholmentes változata. De itt gyártják licenc alapján PÉCS - PANNÓNIA BREWERY After its nationalisation, the brewery in Pécs was renamed Pannónia Brewery National Corporation, and some minor upgrades were performed. In 1958 there was a more massive reconstruction, with the result that the brewery's capacity reached 250,000 hectolitres annually. A new brewhouse, boiler-room and power plant were installed. In 1959 the factory joined the Hungarian National Beer Industry Corporation. In 1970 the annual production capacity surpassed 500,000 hectolitres. In 1971 the company joined the Beer Industry Trust, and upon the dissolution of the latter it became independent in 1982. Between 1987 and 1991 another round of upgrades was performed in what was then the independent Pannónia Brewery. This marked the first time that brewery with enzymes and pressurised fermentation were first attempted. Based on the license of the Gilde Brewery of Hannover, the brewery began to produce Gilde beers in Hungary, and the western partner company delivered modern production lines to this end. They also began to produce Gold Fassle beers based on a license. (This was produced at the Martfű Brewery.) The company's internationally recognised beers are the Maláta Pezsgő (Malt Sparkling Wine), Szalon (Salon) and Pannónia Prémium brands. In 1992, during privatisation, the Austrian Ottakringer-Wenckheim group acquired a majority stake A Pannónia Sörgyár söralátétei, 1960-1980-as évek Beer coasters of the Pannónia Beer Factory, 1960-1980s 120
