Török Róbert (szerk.): MKVM 50. A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum jubileumi évkönyve (Budapest, 2017)

Tartalom

ELŐSZÓ.................................................................................................................. 7

1. Kócziánné Szentpéteri Erzsébet: A MAGYAR VENDÉGLÁTÓIPARI MÚZEUM ELSŐ ÉVEI

Objektív tények és az alapító muzeológus szubjektív visszaemlékezése.................. 9

2. Csapó Katalin: A FORTUNA HÁZ MÚZEUMA ÉS A SZENT GYÖRGY FOGADÓ . 19

3. Velle Varga Orsolya: KORONA TÉR 1A MAGYAR KERESKEDELMI ÉS VENDÉGLÁTÓIPARI MÚZEUM ÚJ OTTHONA

Három legendás épület története............................................................. 27

4. Dosztály Bianka - Miklósné Blascsok Annamária: A MÚZEUM KÖNYVTÁRA ........ 39

5. Kiss Hajnalka: KÖNYVKIADÁSI TEVÉKENYSÉG A MAGYAR KERESKEDELMI ÉS VENDÉGLÁTÓIPARI MÚZEUMBAN

Tudományos munka a múzeumokban, múzeumi kiadványok............................ 49

6. Kulich Julianna - Török Róbert: FŰSZERBOLTOK A GYERMEKVILÁGBAN ÉS

A VALÓSÁGBAN ........................................................................................ 67

7. Török Róbert: „A KITŰNŐ MUNKA, EREDMÉNYED ZÁLOGA"

Lakos Lajos császári és királyi udvari szállító, takaréktűzhelygyár Rt. története ........ 83

8. Saly Noémi: TARJÁN VILI ASZTALÁNÁL, AVAGY MIT MESÉL EGY

VENDÉGKÖNYV?........................................................................................ 101

9. Németh Szandra: SZOCIALISTA MAGÁNÜDÜLŐK............................................. 113

10. Füreder Balázs: ZILAHY ÁGNES VALÓDI MAGYAR SZAKÁCSKÖNYVE

A magyar ízvilág átalakulása a 19. század végén ............................................ 127

11. A MAGYAR KERESKEDELMI ÉS VENDÉGLÁTÓIPARI MÚZEUM KIÁLLÍTÁSAI . 143

12. Török Róbert: A MAGYAR KERESKEDELMI ÉS VENDÉGLÁTÓIPARI MÚZEUM

EGYKORI DOLGOZÓINAK ADATTÁRA 153

5