Török Róbert: Hideget meleg szívvel. 70 éves a Mirelite. Fejezetek a Magyar Hűtipar történetéből (Budapest, 2015)
A Magyar Hűtőipari Vállalat gyárai és üzemei
A LIO kávé árudobozai és reklámlapja, 1960-80-as évek zések miatt több helyen is voltunk. Ott raktározás és egy kevés gyártás is volt. A liofilizálás (fagyasztva szárítás) technológiája is ott indult be. Веке doktor kandidátusi dolgozatát liofilizált hús témakörben írta az 1970-es években. A leggyönyörűbb sertéskarajokat liofilizáltuk. A húsok nem voltak igazán finomak liofilizálás és dehidratálás után, hiába sütöttük, főztük. A technológia viszont annyira bonyolult és drága volt, hogy próbálkoztunk valamilyen különleges terméket létrehozni liofilizálással. Már mindennel próbálkoztunk. Például mínusz húsz fokban feleztük a gyorsfagyasztott szamócát, hogy beleférjenek a tálcákba, azt is liofilizáltuk. Végül jött a nagy ötlet, hogy az a drága termék, ami megéri ezt a drága technológiát, az a kávé. Először üres presszókávét, majd tejszínes kávét liofilizáltunk. Ez a két termék nagyon jól sikerült. Akkor az ipar beáldozott a beruházásba egy nagy, Németországban már leselejtezett liofilizáló berendezést. Nagyon sokat mértünk a technológia kialakítása alatt, három műszakban dolgoztunk mi is és a szerelők is. A Lio kávé akkoriban a legjobb termékünk és egyben a legjobb valutánk is volt, mert vendégségbe mindenhová azt vittük. Először pléh konzervdobozba csomagoltuk, majd üvegre váltottunk, a kupak alá celofánt raktunk. Közben épültek országszerte az új gyárak. Nyugati színvonalú gépeket vettünk, és nagyon sok találmány volt, amelyet a gyárak találtak ki. Mi közben Központi Minőségellenőrző Labor lettünk, így szakmai kérdésekben minden gyárral kapcsolatban voltunk. Voltak, akik nem nagyon szerették, ha megyünk hozzájuk, - mert mindig találtunk valami hibát. De még mindig jobb volt egy utolsó belső ellenőrzéssel egy hibát elkapni, mintha a fogyasztóktól jön a baj. Minden gyárban kiépültek a laboratóriumok, és a központi is bővült. Analitika, mikrobiológia, érzékszervi vizsgálatok, laborok voltak benne. Rengeteg oktatást szerveztünk. Amikor a fejlesztési labor megalakult, akkor Веке doktor odakerült laborvezetőnek, és helyette engem neveztek ki vezetőnek a Központi Laborba. Mikor az ipar szétvált, önállósultak a hűtőházak, akkor a két labort ösz„HIDEGET MELEG SZÍVVEL" 23 70 ÉVES A MIRELITÉ
