S. Nagy Anikó - Spekál József: Gulyáságyú és rohamsisak. A Nagy Háború gyomornézetből (Budapest, 2014)

A liszt- és kenyérellátásban jelentkeztek először problémák. Végigkísérték a háborút. A liszthiányon a kiőrlési arány növelésével, pótszerek hozzákeverésével, a gabona ipari felhasználásának korlátozásával igyekeztek enyhíteni. Sor került a fejadagok csökkentésére és a jegyrendszer bevezetésére. A hátországban gyenge minőségű hadikenyeret sütöttek, a katonák - kezdetben 70 dekás, majd csökkentett fejadagú - komisz kenyere „kutya komisszá" vált. Morzsolódott, kanállal mérték a csajkába. A Békési József vezérkari őrnagy által szerkesztett, 1901-ben rendszeresített kiváló mozgó tábori sütőkemencékben lehetetlen volt a lisztnek nevezett felismerhetetlen összetételű keverékből jó kenyeret sütni.

A kávét a háború legédesebb keserűségének nevezték. Csillapította az éhséget, oltotta a szomjúságot, édes volt és melegített, mint a frontharcos otthonhagyott szeretőjének csókja. A gőzölgő kávé illata a harctéren a haza békés illúzióját keltette. Az idő múlásával azonban a frontharcosok kávékonzervje zsugorodni kezdett, 8 gramm helyett jó, ha 1 gramm babkávé volt benne. Inkább csak „fekete", keserű és zaccos volt, ha volt egyáltalán! A polgárok ká-Hazai szivar és hazai illat A szívre és testre egyaránt jól hat.

Kávéház a fronton. Fotó (fent) A nagy szenvedély. Propaganda képeslap

gulyAságyú ÉS ROHAMSISAK I 11