Csapó Katalin - Éliás Tibor: Dobos és a 19. század cukrászata Magyarországon (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2010)

ÉLIÁS TIBOR: Dobos C. József, a halhatatlan cukrász - A történet kezdete

A Kecskeméti utca 10-12. szám alatt, a képen balra a második házban volt Dobos C. József üzlete, az emeleten pedig a lakása Klösz György felvétele 1879. FSZEK Budapest Gyűjtemény At 10-12 Kecskeméti utca, lózsef C. Dobos' shop was in the second house to the right, with his apartments on the first floor. Photograph by György Klösz, 1879. FSZEK Budapest Collection Egész nap havazik, s a harmincegy éves tulajdonos délutánra már igen türelmetlen. A kirakat és a bejárat előtti járda szűz havát egyetlen lábnyom sem piszkítja... Dobos öreg korában könnyek között emlékezett vissza erre az első napra. Az ajtó mögött állva maga sem gondolta, hogy rövid időn belül Pest egyik legfelkapottabb üzlete lesz az övé... would later be the location for the palace of Count Csekonits. (Today, a modern office block stands on the corner of Kecskeméti utca and Magyar utca.) It snows all day and by the afternoon, the thirty one year old proprietor is beginning to become impatient. Not a single footprint disturbs the fresh snow on the pavement in front of the shop window and entrance... 57