Fazekas Éva: A fekete leves, a kávéfőzés története, időszaki kiállítás, 2010. április 23 - 2010. október 25, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, a Magyar Műszaki és Közlekedési Múzeum és a Fazekas & Kimmel Gyűjtemény közös időszaki kiállítása (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2010)

Saly Noémi: A KÁVÉCSERESZNYÉTŐL A FEKETE LEVESIG

begyűjtött növényekből főzetet készítettek, kóstolgatták óvatosan. És lám, az egyik bogyó magjától ők sem tudtak aludni! Micsoda remek segítség az éjszakai virrasztáshoz, imához, elmélkedéshez... Ez pedig a szúfizmusban - az iszlám misztikában - épp olyan elengedhetetlen része a lelkigyakorlatoknak, mint a kereszténységben. Mivel a szúfi közösségeket a misztikus tanítások iránt érdeklődő világiak is látogatták, az ital áldásainak hamarosan híre ment. Hogy mindez mikor történhetett, s így volt-e valóban, nem tudni. A legendának vannak más változatai is, amelyek például ókeresztény, kopt szerzeteseket állítanak a szúfik helyébe, név szerint ismerik a kecskepásztort, és így tovább. Annyi biztos, hogy hogy flolfttrdiaitlt in iitr «lullt. s Buch der Ei-flnduDircn 6. Aull. U. Bd. („PCS : lirlnp МП CUP Span Arab kávéfőzés hordozható kályhán, hagyományos ibrikben Coffee making, the Arabic way, on a portable stove, in a traditional copper pot with handle ("Ibrik") Sivatagi kávéivás: Kávéház a pusztában. Otto Spamer: Das Buch der Erfindungen (Találmányok könyve) című munkájából, Lipcse, 1884, MKVM .Coffee drinking in the desert. "Coffee house" in the wasteland. Otto Spamer: Das Buch der Erfindungen. (Book of Inventions). Leipzig, 1884, MKVM Avicenna, arab filozófus és orvos már i. sz. 1000-ben gyógyszerként említette és használta a kávét. Egy másik legenda szerint a varázslatos nedűt maga Allah küldte Gábriel arkangyallal nagybeteg prófétájának, Mohamednek. A próféta úgy helyrejött tőle, hogy még aznap 40 lovagot vetett ki a nyeregből, és 40 asszonyt röpített a hetedik mennyországba! Ő adta az italnak a 20