Kiss Imre: Szódavíz, egy magyar kultuszital, Szikvíz ipartörténeti album (Budapest, 2008)

Bevezető Történelmi visszatekintések gyakran kezdődnek a „már az ókori görögöknél is" fordulattal, de a szódavíz esetében ez hihetetlen és valószínűleg nevetséges lenne. Van azonban egy olyan tény, amelyet érdemes megemlíteni, nevezetesen az, hogy az ókorban - legalábbis a görögöknél - külön edényforma (kraterosz) szolgált a bor és a víz keverésére. Innen tudjuk, hogy a bor vízzel történő fogyasztása nem a fröccsel kezdődött. De azzal teljesedett ki! A szódavíz az élet pezsgését, a mozgékonyságot, a dinamizmust szimbolizálja, és tudatunk mélyrétegeiből feltörő módon talán ezért is tetszik nekünk ez az ital. Könnyű vele azonosulni, mert mi is ilyenek szeretnénk lenni, hi-szen ismerjük az alapelvet: amit elfogyasztunk, azzá válunk. Isszuk is egyre többen, és noha kis- vagy középvállalkozási szinten nehéz felvenni a versenyt a globalizált ásványvíziparral, elmondhatjuk, hogy a szódavíz-fogyasztás renezszánszát éli. Az elmúlt néhány évben, mióta a 2004-ben megrendezett, ugyanezt a címet viselő időszakos kiállítás bejárta az ország nagyobbik felét, majd 2006 nyarán állandó otthonra lelt Szegeden, a Szent István téri, gyönyörűen felújított műemlék víztorony aljában, sikerült felbolygatni a kedélyeket e körül a már-már elfeledett és sokak által lesajnált ital körül. Kisfilmek készültek és cikkek születtek róla, blogok kedvelt témájává vált a szódavíz és környéke. E könyv megjelentetésével az a célunk, hogy a kiállítást késlekedve kísérő kiadványként ismételten és hangsúlyosan a figyelem középpontjába állítsuk ezt az italt, amely életünkben betöltött szerepe miatt hitünk szerint joggal nevezhető kultuszitalnak. A következő fejezetekben számos idézet tanúskodik arról, hogy ki mindenkinek van véleménye róla, kit hogyan hűtött le vagy éppen ajzott fel ez a gázzal vegyített nedű, Retrospective studies on history often start with the words „lt is a well-known fact that Ancient World Greeks but in the case of soda water it might be unbelievable and ridiculous. However, there is an aspect that is worth mentioning: it is the fact that in the Ancient World, particularly in the case of the Greeks, a special dish called „fcraferos" was used to mix wine with water. That is the source that tells us that drinking wine with water did not start with „fröccs". But it became perfect by that! Soda water symbolizes sparkling life, activity and dynamic force and there, deep in our minds, it works like a volcano to erupt, and that is why we like this drink. Knowing the maxim that says „we get identical with what we eat", we come to love it easily because we ourselves want to be something like that. More and more people drink it, so we can say that soda water is in fashion again, although for a small or middle-sized enterprise it is hard to stay in the market in this world of globalised mineral water industry. In 2004 a temporary exhibition with the same title was opened in most cities of Hungary and was finally opened and housed as a permanent exhibition in the ground floor of the beautifully renovated historical water-tower in St. Stephen Square in Szeged. Since that time there has been a kind of positive approach to this drink, which has been forgotten by many and misesteemed by some. Soda water and related topics caused some to make short films and write articles, and they came into fashion on blogs as well. By publishing this book quite after the exhibition, we aimed at drawing the public's attention to this drink again, because we believe that based on its role played in our lives deserves to be called a cult drink. In the coming chapter you will find several citations witnessing that the public does have something to tell us